近幾年來，胃癌的年輕化越來越明顯，很多年輕人因爲生活節奏的變快而導致生活方式的不規律，從而大大提高了引發胃癌的機率。
某市一位20歲女子，胃部不適有2個多月，不想吃飯，每晚只吃“酸菜魚”纔有胃口。發展到不能進食後纔去醫院檢查，發現全胃瀰漫性癌浸潤，最後不得不將胃切除。石家莊平安醫院王潤超主任指出，胃癌年輕化與年輕人的不良飲食習慣和社會節奏快、工作壓力大、精神緊張有密切關係。這些年輕人的生活方式竟驚人相似，都是酸菜魚和火鍋愛好者。
酸菜魚中亞硝酸鹽多
王主任稱，日前還接診了一位22歲河南小夥，小夥在石家莊工作近2年，半年前感覺胃部不適，自行服用健胃藥後有所緩解，沒有繼續檢查。近兩個月來體重下降明顯，並頻繁嘔吐血性液體。胃鏡檢查確診晚期胃癌，只能行姑息切除，病理診斷是胃晚期印戒細胞癌。小夥告訴醫生，自己平常喜歡吃火鍋、辛辣食物、酸菜魚，並大量飲用啤酒。
王主任說，醃製食物中含有大量的亞硝酸鹽，它的致癌作用已經非常的明確。酸菜魚是人們喜歡的一道菜餚，但是酸菜也是醃製的食物，含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質，偶爾食用沒有關係，但天天吃就容易增加風險。在吃這些醃製食品後，如能吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物，飲用綠茶，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。
不良生活習慣也是誘因
一位39歲中年男性，下海經商，經常參加酒宴，大魚大肉吃的也不少，最近出現上腹部隱痛，體重下降，在某醫院檢查診斷爲胃癌。醫生說，好在檢查及時，手術很成功，目前在進一步治療。病人稱平時也愛吃火鍋和酸菜魚。
專家分析指出，胃癌目前在中國已經是繼肺癌和肝癌之後的第三大常見惡性腫瘤，而且由於環境污染、生活節奏快、工作壓力大及不良飲食習慣、忽視胃病檢查與治療等，胃癌正在一步步逼近年輕人。近年來， 40歲以下年輕人患胃癌的人數已明顯上升。
年輕人發生胃癌，與生活習慣和工作習慣有密切的關係。最常見的一點是，年輕人喜歡熬夜，也就養成了經常吃夜宵的習慣，這是非常有害的。研究發現，常吃夜宵易引發胃癌。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到必要的休息；食物長時間停滯在胃中，可促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、醃臘食品，更易對黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。
另一些不良的習慣也成爲導致年輕人患胃癌的誘因。爲趕時間，吃飯狼吞虎嚥或食之過飽，經常加重胃腸負擔，還有年輕人嗜食火鍋及“麻辣燙”，也爲胃癌的發生創造了條件。由於胃癌發病初期表現不明顯，年輕人又不重視自身身體健康狀況，忽視胃病的防治，導致大多數年輕胃癌患者到醫院就診時就已是晚期，延誤了治療時機。
胃部不適要提高警惕
專家指出，上腹不適是胃癌最常見的初發表現，與“消化不良”、“胃病”相似，這些表現往往不被患者所重視，就醫時也易被誤認爲胃炎或潰瘍病。建議患者如有下列情況，應進行詳細檢查，以免漏診：近期出現原因不明的上腹不適或疼痛，經治療無效；有胃潰瘍病史，近期上腹痛的規律改變，且程度日趨加重應及時作進一步檢查。
小編提醒各位，不良的生活習慣是致癌的很重要的因素，在生活中，我們必須儘量少食用火鍋魚，因爲酸菜魚火鍋中的致癌物質很多。
