引起蕁麻疹的食物
一般講，動物蛋白質比植物蛋白質更容易引起變態反應，產生蕁麻疹。動物食品中的魚、蝦、蟹、牛奶；植物食品中的蘑菇、草莓、番茄、核桃可引起蕁麻疹。
有的食品不是通過前述過程導致機體變態反應而產生蕁麻疹，而是這些食物本身就可以直接刺激肥大細胞釋放組胺而產生蕁麻疹。
除了食物蛋白質可引起蕁麻疹，食物中的一些添加劑如防腐劑、抗氧化劑、人工色素亦可以引起機體的變態反應，產生蕁麻疹。防腐劑常用的有苯甲酸、水楊酸、維生素C、亞硫酸鹽等。抗氧化劑主要用於含脂肪的食品中，以保持肉質新鮮，常用的有丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、維生素E、沒食子酸丙酯等。人工色素主要有偶氮類和非偶氮類倆種。偶氮類常用的有酒石酸、胭脂紅等；非偶氮類常用的有煌藍、藻紅、靛藍等。食品添加劑是飲料、糕點、糖果、調味品、酒類及罐裝或醃製食品中廣泛使用的物質，它也廣泛應用於藥品、口香糖及牙膏中。有實驗證實，成人慢性蕁麻疹中，30%對一種和多種食品添加劑產生陽性反應，其中陽性反應率最高者爲苯甲酸、酒石酸、胭脂紅、落日黃等；只有個別人對非偶氮類人工色素產生陽性反應。
治療蕁麻疹的食物
1.荔枝粥
原料：荔枝幹15枚，粳米100克，紅糖適量。
製法：煮粥食用。每日1劑。
功效：補脾益肝，養血活血。
用途：氣血兩虛型蕁麻疹，症見風團反覆發作，遷延數日甚則數年，每遇勞累即發等。
2.桃仁枸杞粥
原料：桃仁10克，枸杞子15克，粳米100克。
製法：將前2味水煎取汁，兌入粳米粥內即成。每日I劑，連服7～10日。
功效：滋補肝腎，活血化瘀。
用途：衝任不調型蕁麻疹。
3.龍眼薄荷湯
原料：龍眼12枚，鮮薄荷30克。
製法：先將龍眼加水煎沸15分鐘，加入薄荷，再煎沸2～3分鐘，取汁飲服。每日1劑，2次分服。
功效：健脾養血，散風透疹。用途：各種類型蕁麻疹。
4.荔枝葡萄酒
原料：荔枝幹20枚，葡萄乾、紅糖各30克。
製法：煮湯服食，每日1劑。
功效：補脾益肝，益氣養血。
用途：氣血兩虛型蕁麻疹。
