方女士患慢性淺表性胃炎十幾年。退休以前，因工作繁忙，雖然按時吃藥，但飲食不規律，常常是飽一頓餓一頓，自然成了醫院的常客。輸液、打針，花錢不說，自己也被胃痛、反酸折磨得痛苦不堪，每進一次醫院彷彿又老了一歲。好不容易等到退休，方女士才鬆了一口氣，決定好好調養一下自己的胃。於是，就隔三岔五地熬濃濃的魚湯、老母雞湯來喝。可是說來奇怪，喝了大半個月的濃湯後，方女士的胃病不但沒養好，不適的症狀反而加重。這是怎麼回事呢?
對“證”食療纔是硬道理
據調查，因食療不當而上醫院就診的“老胃病”患者不在少數，因爲不當的食療容易讓病情加劇。應該說，“老胃病”進行食療本身沒錯，但若沒有對“證”，卻是有違療養原則的。像方女士這樣的情況，屬於慢性淺表性胃炎，且胃酸分泌量較多，應避免食用富含氮浸出物(肉燉熟後所釋放出的物質)的原汁濃湯，因爲濃湯會刺激更多的胃酸分泌。
對於“老胃病”患者，可結合西醫化驗檢測和中醫的辨證判斷，根據每個人的不同情況，在醫生的指導下進行食療。這樣，不但可以保胃護胃，還可對藥物治療起輔助作用，起到較好的效果。那麼，不同的“老胃病”在飲食上怎麼“療”才比較合適呢?
證１：非潰瘍性消化不良，飯後出現腹痛、胃脹、噁心、嘔吐
不吃難消化和過油、辛辣的食物;少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜(如大白菜、蘿蔔等)等產氣食物，以免腹脹難耐。
證2：胃食道反流，打嗝、食道痙攣、吞嚥困難、火燒心與灼熱感
少吃甜食、油炸、高脂飲食;空腹不吃柑橘類水果、醋等，以免胃酸大量分泌;少吃難消化的糯米、芹菜、竹筍等粗纖維以及動物的筋皮部位，以免反流症狀更嚴重。
證３：胃病急性發作期，腹部刺痛、灼痛，甚至噁心嘔吐
在醫生指示下禁食，再循序漸進地恢復飲食。平時要避免菸酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物;避免粗纖維食物，以免入胃後摩擦脆弱胃壁，使傷口更難癒合;空腹時不要喝可樂等碳酸飲料;急性胃炎患者由於可能有出血症狀，容易出現缺鐵性貧血，因此食物應選擇含鐵豐富的紅肉及富含維生素C的食物。
含鐵多的食物主要有動物肝臟、黃豆粉、全麥食品、芝麻等;富含維生素C的食物有青椒、苦瓜、鮮棗、檸檬、柑橘、草莓、獼猴桃等。水果宜選在餐後1小時再吃。#p#副標題#e#
胃喜歡細軟的蔬菜，成熟的水果
在飲食習慣的養成上，“老胃病”患者應該定時定量，避免暴飲暴食;在食物的製作上，則要講究細、碎、軟、爛;在烹調方法上，則要採用蒸、煮、 燉、燴、煨等，以保護胃黏膜;“老胃病”患者應多食不含粗纖維的蔬菜，如去了皮的西紅柿和嫩茄子、冬瓜等，烹製時應切成細絲或薄片;在水果的選擇上，“老胃病”患者一定要吃成熟的，可選香蕉、蘋果、梨等。
結合藥物，更加有效
食療是治療“老胃病”的輔助手段，並不能完全靠食療使胃病痊癒，特別是某些伴有腸化生、細胞異型增生的慢性萎縮性胃炎(常說的癌前病變)和胃癌發病關係密切，尤其需要引起重視。如果不治和誤治，病情遷延或加重，最後可形成惡性腫瘤。患者應在醫生的指導下，適當運用活血化淤、解毒散結、抑癌抗癌的藥，預防癌變或使癌變過程逆轉。
