評測產品信息：
產品名稱：伊威原味肉鬆（原名：伊威純肉鬆）
產品規格：100g
生產企業：上海伊威營養食品有限公司
評測產品批號：20130517
注：本次評測結果只對評測樣品有效
肉鬆是亞洲常見的小吃，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉鬆都是磨成了粉末狀物，適合兒童食用，最常見的食用方法是將肉鬆拌進粥裏或蘸饅頭食用。伊威原味肉鬆，超細纖維，極易消化吸收，更適合成長髮育中砠嚼及消化功能尚未健全的寶寶。評測室將從伊威原味肉鬆的包裝密封性、組織形態、易溶性、以及食用方法等方面對其進行評測。下面一起隨評測詳細看看吧！#p#副標題#e#
評測項目一：包裝密封性
評測方法：
1、觀察包裝盒上所標註的產地、營養成分、食用。方法、注意事項等說明是否完善。
2、綜合肉鬆盒的材質和密封方式，編輯判斷其密封性。
3、編輯根據開裝過程的難易程度評價。
評測結果：
1、產品外包裝
伊威原味肉鬆採用藍色+綠色鐵盒包裝，產品整體形象高端大方。在包裝盒上還有可愛的卡通配圖，令產品本身更具吸引力。產品的外包裝上，註明了肉鬆的食用方法、衝調方法，以及營養成分和配料表。另外，產地信息、以及商家信息也很詳細。
2、產品密封性
伊威原味肉鬆採用的是鐵盒作爲外包裝，密封性較高。相比普通的紙盒包裝，它的優點在於易貯存、不易損壞、可以重複利用。再加上如此可愛的設計，讓人怎麼捨得用完就丟呢？
包裝盒的蓋子設計巧妙，這種設計，不僅增強密封性，還能讓媽媽們更輕鬆地打開蓋子。在蓋子與罐身的縫合處還貼心地使用了透明膠進一步對產品進行密封。這些小細節都能體現生產製作商的用心。
伊威原味肉鬆內袋採用三層不透明鋁箔包裝，更好的避免了營養的流失。獨立小袋包裝設計，使用起來衛生、方便快捷，有利於媽媽們準確地量取肉鬆，且密封性強，剩餘的肉鬆不易受潮或者受到污染。
編輯點評：
肉鬆若長時間暴露於空氣中，很容易潮解或變質，品質也會隨之受到影響。所以，肉鬆的包裝不僅僅是爲了好看，更是維護產品品質的一道防線。
伊威原味肉鬆在密封性這一點上，做得比較好，能夠進一步保證肉鬆的品質。#p#副標題#e#
評測項目二：組織形態
評測方法：
1、把肉鬆倒入評測器皿上，聞其氣味。
2、在自然光線下觀察肉鬆特質特徵，判斷所評測肉鬆的粉質情況。
3、取少量於指間觀察，感受肉鬆的乾燥度。
評測結果：
1、組織形態
伊威原味肉鬆由絮狀物組成，纖維柔軟，蓬鬆。色澤均勻，整體偏向肉鬆的金黃色。
2、乾燥度
編輯用手指感受肉鬆的乾燥度，伊威原味肉鬆手感乾燥不粘手。編輯品嚐了一小口，肉鬆入口即溶、口感鮮美、清香綿長、甜鹹適中。並沒有其他異味以及雜質。
編輯點評：
判斷肉鬆的感官品質應從五個方面着手從肉鬆的組織形態、色澤、滋味與口感、成品結構、味道。
形態要求呈絮狀，纖維柔軟，蓬鬆允許有少量結頭;色澤要求均勻，整體偏向肉鬆的金黃色，帶有光澤，不能有焦頭;滋味與口感要求口感酥鬆、軟綿、滋味怡口;成品中不允許有焦斑，以及筋、皮、碎骨等雜質;味道豐潤鮮美，清香綿長、甜鹹適中、香味純正，無其它異味。
伊威原味肉鬆的感官品質表現突出，無論從形態、色澤、滋味、口感、組織結構和風味都是無可挑剔的。#p#副標題#e#
評測項目三：易溶性
評測方法：
正常人體口腔溫度（又稱口溫）爲36.3℃～37.2℃，pH值爲6.6~7.1。人的唾液除含有99%的水外，還含有唾液澱粉酶、豁多糖等。模仿人的口腔環境，觀察肉鬆在這個環境下的溶解速度。
評測結果：
1、溶解速度
編輯模仿人體的唾液環境，量取了37°C，pH值爲7的水。把水倒入適量的伊威原味肉鬆中，只見伊威原味肉鬆遇水即溶。
2、溶解狀態
溶解的肉鬆，均勻地散開，可以看到一些絮狀物，但是極爲纖細，並不會影響吞嚥。
編輯點評：
伊威原味肉鬆不僅營養豐富，而且纖維超細，易於消化。肉鬆放在口中即可融化，便於未出牙的寶貝更好地吸收營養。#p#副標題#e#
評測項目四：食用方法
評測方法：
1、 把肉鬆直接加入米粉中，觀察其溶解效果。
2、 編輯親自品嚐成品，並根據口感對肉鬆的品質進行判斷。
評測結果：
1、衝調過程
伊威原味肉鬆倒入衝調好的米糊中，使用輔食勺子把肉鬆與米糊攪拌均勻。
2、衝調結果
肉鬆快速溶解在米糊中，沒有未溶解的肉鬆結團。編輯親自品嚐了一口，米糊中有肉鬆的清香，口感表現突出，比起普通的米粉，這種的食用方式更加可口。
編輯點評：
伊威原味肉鬆除了加入米粉之中，還能加入到粥、羹、麪條、麪包、蔬菜等事物中。味道更好更全。另外也可以直接食用。
評測總結：
經評測，伊威原味肉鬆在包裝密封性、組織形態、易溶性方面變現都挺突出，特別是包裝密封性方面，表現尤其突出。多種食用方法，除了可以直接加入米粉輔食之中，還可以直接食用。另外，口感表現突出，入口即溶，不影響寶寶吞嚥消化。放到米粉中，更增添米粉的香濃美味，讓寶寶胃口大開。如果寶寶吃不完或者不愛吃，家長們也可以自己當作零食吃。整體來說是一款性價比較高的產品。
