寶寶一出生就要吃奶，隨着不斷成長，食物從數量到種類都要不斷增加，食物過敏可能在不經意間出現，麻煩也就來了。
過敏症狀五花八門
食物過敏也稱爲食物變態反應，是由於某種食物或食品添加劑引起的免疫反應，進而導致消化系統內或全身性的變態反應。過敏症狀通常集中在呼吸道、消化道和皮膚黏膜方面：
呼吸道症狀 流鼻涕、打噴嚏、哮喘、鼻塞、咳嗽、支氣管炎反覆發作、鼻炎等。
消化道症狀 嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、消化道出血、體重增加緩慢、肛門附近出現灼熱及紅疹等。
皮膚黏膜症狀 蕁麻疹、溼疹、手腳腫大、皮膚乾燥發癢、過敏性紫癜、嘴脣或眼皮腫脹、眼結膜充血、流淚、喉頭水腫等。
上述症狀可能單一出現，也可能幾種一起出現。需要提醒媽媽，哮喘和喉頭水腫發作時情況比較危急，會引起寶寶呼吸困難甚至窒息，所以要立即急救。另外，過敏情況不嚴重的寶寶症狀不明顯，但是會因爲身體不適，表現出一些細微的行爲改變，如：拒食某種食物、暴躁、焦慮、啼哭、易怒、多動等。
發生了食物過敏怎麼辦
多數過敏症狀是比較容易辨識的，當寶寶發生過敏時，媽媽要視情況酌情處理。對於一般的皮膚出蕁麻疹，可以在家裏觀察，給寶寶吃仙特明等抗過敏藥。如果寶寶有哮喘、呼吸困難、聲音嘶啞，要迅速送醫院或撥打急救電話。如果寶寶有較重的腹瀉或嘔吐，要及時喂補液鹽水，防止寶寶脫水，必要時去醫院治療。
找到過敏食物非常重要
由於食物種類較多，確定寶寶究竟對哪種或哪些食物過敏，有時是件不容易做到的事。這既需要媽媽的仔細觀察，更需要醫生的幫助，常用的方式是皮膚過敏原點刺試驗和過敏原特異性抗體檢測。
一旦確定了過敏食物，寶寶需要短期避食時，除了不吃這種食物，還要警惕可能含有這種食物成分的加工食品，以及與這種食物可能存在交叉過敏反應的食物。比如寶寶對牛奶蛋白過敏，除了在醫生指導下更換奶粉外，還要避食冰淇淋、牛奶餅乾等可能含有牛奶蛋白成分的食物，也不能給寶寶吃羊奶粉或豆奶粉，因爲羊奶和大豆與牛奶蛋白之間存在交叉過敏反應，也就是說，對牛奶蛋白過敏的寶寶，可能對羊奶和大豆蛋白也過敏。
短期避食不難做到，可是避食要到哪天才能結束?寶寶是不是永遠不能再吃過敏食物了呢?不少食物過敏寶寶的父母會有這樣的擔心。避食一般在3～6個月左右，然後在醫生指導下進行相應的脫敏治療，讓寶寶逐漸能夠耐受過敏食物。其實，伴隨着生長發育，寶寶的免疫系統和胃腸道屏障功能也會逐漸成熟，某些在嬰兒期引起過敏的食物，會在幼兒期或青少年期被逐漸耐受。
當然，某些種類的食物過敏，比如魚、蝦或花生過敏，確實有可能難以改變，但是，只要避食這類食物就不會出現危險，而且這些食物的營養價值可以用很多其他食物替代，不會導致營養不良。
餵養要很小心
對於有明確過敏家族史的寶寶，出生後最好堅持母乳餵養。母乳中大量的活性免疫球蛋白及抗體，有助於預防過敏。在哺乳期，媽媽不必盲目限制飲食，但最好不吃不常吃的食物，且不要大量吃辛辣刺激的食物。如果媽媽母乳不足，需要給寶寶喂配方奶粉，建議選擇深度水解蛋白奶粉，降低過敏風險。
在添加輔食時，應該從很少的量開始，逐漸增加，如寶寶沒有過敏，經過7～10天后再添另一種新的食物。一旦出現過敏反應，應停止這種食物一段時間，然後再從更少的量開始嘗試。切忌將多種新食物一起添加，且建議晚一點兒添加魚、蝦、蟹、貝類，因爲這些食物最易引起過敏。
