爲人父母，我們都希望自己的寶寶聰明。
寶寶聰明即意味着寶寶的大腦發育得好，那除了遺傳因素之外，怎麼做才能讓寶寶更聰明呢？
今天，就從吃的角度來講一講這個話題。
有兩種特殊的營養元素是能促進大腦發育的，分別是卵磷脂和不飽和脂肪酸。
卵磷脂
保障大腦細胞膜的健康及正常功能，確保腦細胞的營養輸入和廢物輸出，保護腦細胞健康發育。對於處於大腦發育關鍵時期的胎兒及嬰幼兒，卵磷脂是非常重要的益智營養素。
卵磷脂的食物來源：西蘭花、植物種子、菌類植物、大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類及動物內臟等。
不飽和脂肪酸
是構建細胞膜和髓磷脂的基本材料，能夠增強神經系統傳遞信息的速度和效率。
不飽和脂肪酸的食物來源：海產品（魚、海藻）、牛油果、核桃油、亞麻籽油、山茶油、橄欖油等。
這些食材合理的多吃都能促進寶寶的大腦發育，所以就更加建議媽媽們把它們搭配起來做成輔食給寶寶吃。
因爲寶寶生長速度快，需要較高的能量、蛋白質、鐵、鋅、維生素A、維生素D、長鏈多不飽和脂肪酸、膽鹼等。
及時合理添加輔食，不僅可以促進腦組織代謝，而且對兒童的血紅細胞數和血紅蛋白濃度以及體格生長髮育均有較大的益處，還可以補充乳類中鐵､維生素A､維生素D的不足｡
此外，還鍛鍊了咀嚼肌的協調能力，增強了口腔運動技能，有利於嬰幼兒語言的發育和表達｡
所以，下面就給媽媽準備了3款簡單易做的寶寶輔食食譜，媽媽們趕緊get起來吧。
鱈魚胡蘿蔔西蘭花粥（適合8個月以上）
食材：鱈魚、胡蘿蔔、西蘭花、檸檬、大米少許。
步驟：
1、大米洗淨煲成粥。
2、鱈魚用檸檬片去腥，待粥快煲好時，單獨將鱈魚蒸10分鐘。
3、蒸鱈魚的同時，將西蘭花切小塊洗淨，用沸水焯熟撈出，胡蘿蔔洗淨刨皮切丁，攪碎。
4、取出蒸好的鱈魚搗碎。
5、用不粘鍋倒入少許植物油，再倒入胡蘿蔔，翻炒片刻後，小火燜煮，再倒入西蘭花、鱈魚肉泥，均勻攪拌直到煮沸。
6、放入煲好的粥，拌勻即可食用。
海苔三文魚鬆（適合1歲以上）
食材：三文魚100g、海苔3片、芝麻適量、檸檬1個。
步驟：
1、三文魚、檸檬切成薄片，醃製20分鐘。
2、將醃製好的三文魚片放入冷水中，小火煮10分鐘；
3、用研磨碗將三文魚搗碎，放入不沾鍋用小火翻炒，直到水分收幹；
4、打碎海苔、芝麻和三文魚，將它們一起放入不粘鍋中，小火翻炒，直到水分收幹即可。
雞肉蛋卷（適合1歲以上）
食材：雞蛋3個、雞胸肉100g。
步驟：
1、將雞胸肉剁碎放少許鹽調味，雞蛋打散備用；
2、不粘平底鍋放入少許植物油，小火加熱，將雞蛋倒入，攤成餅；
3、煎好的雞蛋餅放盤裏，放入雞肉泥，再捲起來；
4、雞肉蛋卷切成小塊，放入蒸鍋，蒸15~20分鐘即可。
添加輔食注意事項
1、食物應從稀到稠，從細到粗，從流質到半流質再到固體食物。添加的量應由少到多。
2、靈活掌握增添輔食的品種和數量：在具體餵養時，應根據自家寶寶的特點，進行適當調整。一般來說，判斷餵養是否得當的客觀指標爲：寶寶食後不哭鬧，睡眠好，大便正常，體重增長有規律。
3、給寶寶添加食物新種類時，要讓寶寶先習慣了一樣再加另一樣;另外，媽媽不能因爲添加食物新種類不成功，就因此認爲寶寶不喜歡或不適應此類食物，可過些時候再讓寶寶試吃。
4、媽媽餵食時要有耐心，不能強迫寶寶。每次添加新食品後，媽媽應密切留意寶寶的消化情況，如發現寶寶出現胃呆、嘔吐、大便反常或其他情況，應暫停喂此類輔食。當腸胃功能恢復正常後，再從開始量或更小量喂起。如遇寶寶患病，要暫停增添新輔食。
