說起柿子醋可能很多人並不太熟悉，但柿子醋顧名思義就是以柿子爲原料經過加工釀製而成的，那麼柿子醋到底有什麼營養價值呢？柿子醋有什麼特有的功效和作用呢？帶着這些問題，接下來讓爲大家一一解惑詳細介紹一下吧。
柿子醋的功效與作用
1、柿子醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等
食用方法：四兩柿子醋，泡一個家雞蛋，密封4天，蛋殼已軟，一次性吃完(高鈣)剩餘蛋和醋分五天喝完用涼開水(稀釋它的十倍)，一個月後，您將會感到意外的驚喜。加一勺蜂蜜效果更加。
2、柿子醋泡黃豆能降血脂。食用方法：一斤柿子醋炮半斤黃豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用涼開水(稀釋它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。
3、柿子醋泡冰糖降血壓。食用方法：一斤柿子醋半斤大塊冰糖，每日早上空服一小酒杯，用涼開水(稀釋它的十倍)。
4、柿子醋泡白糖治嗓子嘶啞等。食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用涼開水(稀釋它的十倍)。
5、去腳氣腳臭用三兩柿子醋，稀釋它的二十倍(加熱)。
6、用二斤柿子醋加熱薰腿洗腿幫助血液循環，關節疼痛。
7、治療結石。柿子醋不僅可以殺菌消炎，還可以治療結石類的疾病，如胃腸道結石、膽結石、腎結石等，柿子醋可以起到化解消退的作用。
8、除皺。每晚洗臉後,用1份醋兌3份水,以棉球蘸醋的混合液塗擦臉部皺紋,並以指腹輕輕按摩數分鐘,再洗去。此法可消除細小皺紋。
化粉刺：粉刺不多者可用5份柿子醋與2份甘油混合均勻,塗抹於皮膚患處,堅持一段時間,粉刺黑頭將逐漸變淡以致消失,皮膚顯得光滑。
9、潤膚。將柿子醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開水沖服，每天2至3次，按時服用，經常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。用香皂洗臉後，用加1匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤膚的作用。將5份醋和1份甘油混合，經常塗擦面部皮膚，同樣有潤膚的功效!
10、養護頭皮。用柿子醋兌的水洗頭或者用毛巾沾溼後裹頭皮，可以利用柿子醋的酸度幫助有效的去除頭皮屑，治療頭皮瘙癢的問題。同時柿子醋還可以刺激毛囊，讓頭髮健康生長。
食用柿子醋的禁忌
1、空腹不宜食用
柿子醋是酸度很高的食用醋，空腹的時候飲用柿子醋會刺激腸胃，導致胃酸分泌過多，傷害胃壁。如果要飲用可以在飯後，因爲柿子醋可以促進消化。
2、不宜飲用過量
雖然飲用柿子醋有治療疾病的效果，但是也不宜過量飲用，一般一個健康的成年人每天對可食用醋的攝取量在30毫升左右，量多也不可超過100毫升，而小孩、年長者和體質虛弱的人則需適量減少。
3、忌長期直接飲用
柿子醋的酸度很高，如果長期的直接飲用柿子醋，會導致牙釉質被損壞，腐蝕牙齒，導致牙齒脫鈣。所以如果要飲醋也要先兌水稀釋後再喝，而且飲用後要漱口。
4、注意搭配禁忌
包括柿子醋在內的食用醋不能與羊肉、海蔘、胡蘿蔔、綠葉蔬菜搭配食用，因爲醋會破壞這些食物中某些營養結構，降低食物的營養價值，尤其是羊肉甚至還會反應生成對人體有害的物質，所以要注意。
柿子醋製作簡單，而且所具有的功效和作用也是其他飲料不能比擬的，如柿子醋泡雞蛋可以促進血液循環緩解和治療治麻木神經痛、柿子醋泡白糖治嗓子嘶啞、柿子醋泡冰糖降血壓，還有除皺潤膚等功效，所以大家在日常生活中千萬不要小瞧了柿子醋，它的功效真的很強大。
