咖啡對身體健康的傷害並沒有你想像的這麼嚴重，只要你懂咖啡，其實可以喝出更多的健康好處。首先，下文所說的咖啡是指純咖啡，是指不添加牛奶、糖漿或者任何其他物質的咖啡，與商店裏面的速溶咖啡是不一樣的。純咖啡的熱量很低，還含有多種營養物質。下面和一起來了解一下吧。
一、咖啡爲何飽受爭議?
很多人認爲是咖啡中含有大量咖啡因，喝多了會導致心率過速、睡眠紊亂、血壓升高等症狀，還可能引起上癮或肥胖。而事實上，39飲食編輯收集了相關資料，發現咖啡因會對人體造成傷害的前提是“過量”。咖啡中含有200多種物質，除了咖啡因，還有蛋白質、單寧酸、纖維素、生物鹼等多種營養成分。因此，把咖啡和咖啡因劃等號，可就冤枉咖啡了。
而根據英國的一項研究發現，對中樞神經系統來說，咖啡因是一種刺激物，經常喝咖啡，身體可能產生輕度依賴。但這些症狀持續幾天就會消失。我國著名心血管專家胡大一教授曾與前世界心臟聯盟主席馬里奧?馬拉奧等專家合寫過一本書《咖啡無罪的101個理由》，爲咖啡平了反。
人們常說的喝咖啡導致肥胖其實是速溶咖啡惹的禍。嚴格來說，速溶咖啡算不上咖啡，它的咖啡含量低、添加物多。速溶咖啡的成分表上常見的成分都是植脂末、脂肪和碳水化合物。
二、喝純咖啡健康好處多
1. 增強記憶力
美國高級營養師傑克林博士表示，適量攝入咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處，不但可以防止認知能力下降，還能預防老年癡呆症。
2. 保護心血管
韓國曾經做過一項測試，通過對2.5萬受試者研究後發現，每天喝3杯(每杯約200毫升)咖啡的人患心血管疾病的風險更低。每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風險低。
3. 減低患脂肪肝風險
美國哈佛大學公共衛生學院營養學與流行病學教授弗蘭克博士在對咖啡的研究中還發現，喝咖啡可降低患脂肪肝的風險，使自殺風險降低50%。
4. 降低癌症風險
發表在美國《臨牀腸胃病學與肝臟病學》雜誌的一項研究發現，每天喝咖啡可使患原發性肝癌的風險降低40%。還有研究稱，經常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風險。
5. 延長壽命
美國印第安納醫藥大學兒科教授發表的學術論文顯示，堅持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南長壽之鄉澄邁縣盛產咖啡，人均預期壽命爲77.79歲，這裏的長壽老人都有喝純咖啡的習慣。
不宜人羣
患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病--長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。
老年婦女--咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。
胃病患者--喝咖啡過量可引起胃病惡化。
孕婦--飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。
維生素B1缺乏者--維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。
癌症患者--攝取過量的咖啡因對正常人有致癌的危險。
飲用禁忌
切記咖啡不宜與茶同時飲用。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%;
茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中;
含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育;
不少醫生認爲,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但爲慎重起見,孕婦最好禁用。咖啡因可導致流產率上升,所以應喝不含咖啡因的飲料;
兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統,干擾兒童的記憶,造成兒童多動症;
濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子;所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡;
咖啡的飲品中包含有咖啡因，因此極易引起耳鳴;
咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮痛和消炎的常用藥布洛芬對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中有的咖啡因也會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌。如果服用布洛芬後立即喝咖啡、可樂，會加劇對胃黏膜的刺激。
喝完咖啡不宜立即抽菸，咖啡裏邊的某些成分和香菸相結合產生致癌物質。
