銀杏屬於什麼種類的水果呢？這個問題可能很多人都不清楚，會覺得銀杏怎麼會是水果。從植物學角度劃分，銀杏又叫做白果，屬於堅果類，或者說乾果類，在諸多幹果類水果中，銀杏的經濟價值名列前茅。白果具有極高的性價比，其具有十分豐富的營養，如，粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、多種維生素以及人體必需的多種氨基酸和鉀、鈣、鎂等多種微量元素。
雖然具有如此高的營養價值，但白果的售價並不高，大家都可以承受。白果有很好的健腦作用，經常食用可以增強記憶力，增強腦部供血，延緩大腦衰老，對於預防和治療老年癡呆等症有較好的效果。有句話說：人老腦先老。就是說如果人的大腦功能衰退了，機體很快就會跟着衰老，白果延緩了大腦衰老，也就使人延年益壽了。
從中醫的角度看，銀杏有潤肺的功效，從而對治療咳嗽和哮喘都有不錯的效果。白果不光可以單獨食用，還可以做糕點或者入藥。白果絕大部分產自於我國，在宋朝時期，白果被定爲給皇上的貢品，由此可見白果的價值之高。
銀杏全身都是寶貝，除了果實以外，銀杏葉也有很多用途，比如用銀杏葉做枕頭的填充物，長期使用能有效的治療失眠、中風等症。此外，銀杏葉還可以做成農藥，對多種植物害蟲有非常高的滅活率。還可以做成獸藥。
白果雖然營養價值極高，但是畢竟還是多作爲藥物來使用，所以平時不要過量食用白果，可不能像吃花生瓜子那樣吃白果，每天吃上幾粒到十幾粒就足夠了。而且要堅持吃，久而久之將使你的身體充滿活力。
