冬瓜文蛤湯受到大部分人的喜歡，很多人喜歡品嚐冬瓜文蛤湯得鮮美味道。我們知道文蛤需要去除腥味纔可以做湯，那麼自己製作的冬瓜文蛤湯纔是比較正宗的，而且如果喜歡吃文蛤可以多放一些在湯裏，做的口味也是可以根據自己喜歡的製作，所以是非常方便的。那麼冬瓜文蛤湯做法大全是什麼呢？掌握了製作方法可以隨時製作，下面我們就來了解一下。
冬瓜文蛤湯
材料料酒1大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙冬瓜300克文蛤300克香蔥2棵生薑1小塊
做法
1.冬瓜去皮去籽，切成2 釐米見方的塊;生薑、香蔥洗淨;
2.文蛤用清水清洗乾淨，放入沸水中加精鹽、生薑、香蔥、料酒汆去腥味；
3.待文蛤張開後，除去內臟及泥沙；
4.往湯碗內倒水，放入文蛤，上蒸鍋蒸制半小時，出鮮味後取出；
5.往湯內加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調味，加蓋再蒸10 分鐘即可。
湯色清澈，清香鮮美。剛買回的新鮮文蛤要放入清水中浸泡8小時，等文蛤吐淨泥沙後再做湯
文蛤 適量
冬瓜 適量
老薑 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
白胡椒 適量
雞精適量
小蔥 適量
做法
1.文蛤買回後泡水1天，讓它吐出髒東西。
2.用冷水煮文蛤，水開後1分鐘，撈出。
3.去殼，洗淨備用。
4.冬瓜去皮，洗淨，切塊。
5.鍋中加水放入文蛤，老薑切絲後加入，大火燒開。
6.水開後加入冬瓜，加入橄欖油，改小火繼續煮。
7.冬瓜煮熟後關火，加入鹽、雞精、白胡椒拌勻，盛入湯碗中，撒上蔥花即可。
做法
1.冬瓜去皮去籽，切成2釐米見方的塊，
2.生薑、香蔥洗淨，
3.文蛤用清水清洗乾淨，放入沸水中加精鹽、生薑、香蔥、料酒氽去腥味，
4.待文蛤張開後，除去內臟及泥沙，
5.往湯碗內倒水，放入文蛤，上蒸鍋蒸制半小時，出鮮味後取出，
6.往湯內加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調味，加蓋再蒸10分鐘即可。
綜上所述就是關於冬瓜文蛤湯的做法大全，大家瞭解之後就可以自己製作的。那麼喜歡喝冬瓜文蛤湯的朋友們有口福了，收藏好做法大全就不會有被難到的。做法很簡單，大家根據自己喜歡的方法進行製作就可以。那麼冬瓜文蛤湯也是具有一定的營養價值的。
