冬天就要熱騰騰的燉菜 看着都覺得很暖和

豬肉白菜燉粉條怎麼做

現如今，人們的生活水平提高，吃飯做菜也不滿足於傳統思維，更多人喜歡燉菜，好像什麼東西都可以拿來噸一樣。但其實，燉菜確實是比較符合懶人的特性的，尤其在寒冷的冬天，做一份熱氣騰騰的端菜，整個人都會暖和很多，那麼有什麼美味的燉菜嗎？試試下面這幾道吧。

材料：大白菜、豬肉渣、粉條、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、生抽、鹽。做法：1.粉條用溫水泡軟，大白菜改刀，白菜幫與白菜葉分開放置。

2.鍋中加油，將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒入鍋炒香，佐料炒香後將豬肉渣放入鍋中煸炒，豬肉渣炒香後放入白菜幫煸炒，滴入適量生抽繼續炒制至到白菜幫變軟。3.衝入開水燉制，將泡軟的粉條放入鍋中燉制，加入適量的鹽。4.轉中火燉制5分鐘後，將剩餘白菜葉放入鍋中繼續燉制，燉制湯汁濃稠時即可。

清燉跳跳魚怎麼做

材料：跳跳魚、滷水豆腐、鹽、蔥姜、料酒、玉米油、小蔥末、白胡椒粉。做法：1.將跳跳魚開膛去除內臟，準備好蔥姜和豆腐，跳跳魚用廚房紙吸乾身體表面的水分。

2.炒鍋燒熱以後加入適量玉米油，將跳跳魚擺放在鍋裏煎一下，兩面都要煎，魚煎好以後加入蔥姜爆香，貼鍋邊溜入半勺料酒烹一下，然後加入開水。3.煮2分鐘以後加入切好的豆腐塊蓋蓋子小火燉30分鐘，時間到了以後打開蓋子加入適量鹽關火。4.加入適量白胡椒粉，加入適量小蔥末即可。

土豆燉牛肉怎麼做

材料：牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、番茄紅燴調味料。做法：1.把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊。

2.熱鍋涼油，把土豆，紅蘿蔔，洋蔥放入煸炒，然後再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以。3.加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉，直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，開大火收收汁即可。

胡蘿蔔燉羊排怎麼做

材料：羊排、胡蘿蔔、生薑、幹尖椒、花椒、香葉、草果、八角、桂皮、橙皮、陴縣豆瓣、剁椒醬、植物油、鹽、雞精、料酒、水。做法：1.羊排改刀剁成一寸長左右的段，生薑切片，幹尖椒花椒等作料置於盤中備用。

2.炒鍋入油燒至八成熱，下入生薑、幹尖椒、花椒和八角等香料煸香，然後下入豆瓣醬和剁椒醬炒出紅油，下入羊排爆至斷生，然後加入料酒烹香，加入沒過羊排的水，轉入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，燉20分鐘。3.將高壓鍋中的羊排倒回炒鍋中，加入鹽、去皮切成大塊的胡蘿蔔，炒勻後蓋上鍋蓋小火再燜十五分鐘，收水至八成干時關火，加少量雞精調味即可。

雞腿燉茄子土豆怎麼做

材料：雞腿、土豆、茄子、蔥、姜、蒜、老抽、鹽、料酒。做法：1.雞腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方塊，雞腿肉用料酒，胡椒粉，少許鹽，少許色拉油，醬油醃製15分鐘。蔥薑蒜切片備用。

2.熱鍋涼油下蔥薑蒜片，炒出香味之後下雞腿肉滑散，變白後放入土豆塊炒幾下，接着放茄子再炒幾下，加水沒過雞腿土豆茄子。3.加老抽調到喜歡的顏色，加胡椒麪，糖提鮮。大火沸騰之後轉中火燉15分鐘，加鹽嘗味道。根據個人口味增添各種調味料即可。