冬瓜小排湯是一種較爲常見的湯水，這種湯水就是由冬瓜和小排混合做成的。冬瓜和小排之中含有豐富的維生素以及大量的鈣質，所以它們對於人體的健康是有促進之效的，這也是很多人喜歡喝冬瓜小排湯的主要原因之一。今天就爲大家詳細介紹一下冬瓜小排湯的做法，學會之後可以經常煲湯品嚐。
主料：小排適量，冬瓜適量。輔料：水適量。調料：鹽適量
冬瓜小排湯方法步驟：
1、排骨沖洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分。
2、生薑洗淨拍鬆，冬瓜切塊。
3、砂鍋中放入清水，加入排骨，以滾水煮過，去浮沫，加生薑，用小火煲。
4、待排骨熟透後加入冬瓜。
5、冬瓜煮熟後，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味，即可。
飲食禁忌：冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。小排味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
雖然冬瓜小排湯的做法簡單，但是要想做出好喝的冬瓜小排湯，大家還是需要遵循一定的技巧的。另外，冬瓜小排湯因爲有冬瓜和小排的共同作用，所以它才能夠有滋陰、潤肺以及治療便祕等疾病之效。因此，對這方面有需求的人們，不妨經常喝點冬瓜小排湯吧。
