很多朋友都喜歡喝粥，粥的種類可謂是多種多樣。烏雞一直都是熬湯常用主料，它含有豐富的蛋白質和黑色素。烏雞自古以來，一直被認爲是滋補上品。烏雞同粳米同煮，也是不錯的食用方法。在寒冷的冬日，潮汕砂鍋粥絕對是冬季養生的絕佳補品。下面小編就來教大家它的做法。
烏骨雞肉經烹調後不僅肉質細嫩鮮美，成爲人們日常餐桌上的一道美味，而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質，對人體具有特殊的滋補作用。還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，而且膽固醇含量較低，食用後能增加人體血紅素，調節人體生理機能，增強機體免疫力，特別適合老人、兒童、產婦及久病體弱者食用。
夏天喝粥能養生，所以用烏雞來熬粥，即滋補又美味。
烏雞粥的材料
主料350g，烏雞腿80g，有機大米
配料
適量橄欖油，適量雞粉，適量生粉，適量胡椒粉，適量砂糖，適量清水，適量青菜
食材：有機大米和烏雞腿。
烏雞粥的做法
1 將大米浸泡3小時。
2 將烏雞腿洗淨，去皮，切塊，放入適量的生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻。醃製30分鐘。
3 將浸泡好的大米倒入砂鍋中。
4 蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起泡沫。
5 將筷子放在鍋上，蓋鍋蓋，這樣以防溢出。
6 煮至大米粘稠，放入烏雞腿，煮至烏雞腿斷生。
7 倒入適量的橄欖油。放入適量的雞粉。
8 放入適量的青菜，煮滾。即可關火。
以上就是關於烏雞粥的做法，大家應該知道該怎麼做了吧。這款烏雞粥不僅滿足了美食癮，同時大家大可不必爲攝入過多的脂肪或熱量而擔心。而且這道烏雞粥還能調理女性的經期。喝粥時可以配上鹹菜一起下肚。
