關於綠豆粥，大家肯定都不陌生。但是我們今天要了解的卻是黑豆綠豆粥。其實很多豆子都是可以在一起煮粥喝的。不同的豆子有自己不同的營養，雖然可能很多營養一起加起來並不一定是最好的，但是也有一定的營養效果。那麼，我們來了解一下各種豆子的營養效果吧。
黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。
綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。
小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇。
看到這裏，相信大家對於綠豆和黑豆的營養價值，已經非常瞭解了。我們知道，綠豆在夏天是解暑的良好飲品。無論是綠豆粥還是綠豆棒冰，對解暑都有非常好的功效。而黑豆與綠豆一起煮，會發揮更好的營養效果，所以，大家一起來試試吧。
