小米粥是一種營養價值極其豐富的一種粥，多喝一些小米粥可以有效地幫助我們降低出現胃病的機率，小米粥也是一種非常美味的粥，很多人喝過第一次就還想喝第二次，其中也可以幫助我們補充體內所需要的穀類營養物質，爲大家普及一下怎樣燒小米粥吧。
原料：幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
步驟：
1 、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮;小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。
2.銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。
3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。
燒小米粥需要掌握科學的方式方法才能夠幫助我們做出來的小米粥更加美味，尤其是對於火候的把握火候，千萬不能過大，否則可能會經常容易使我們自身小米粥出現變糊的問題，還可能會使破壞小米中原有的營養成分。
