衆所周知，地球百分之七十都是被海洋覆蓋，而在海洋當中，有着非常多的動植物，因此人們可以從海洋當中獲取美味食物，例如章魚以及魷魚。但是，同樣是來自深海，爲什麼章魚與魷魚的區別就這樣大呢？
魷魚
我們先講講魷魚吧，魷魚是軟體動物頭足綱管魷目，有吸盤。頭很大，有10條的觸足，尾部成三角形，比章魚身體更軟。魷魚吃起來口感很不錯，有嚼勁，而且富含豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認爲，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。然而，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆製品的615倍。所以，魷魚縱然美，魷魚乾雖好吃，可並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者切記要注意，應慎食。魷魚是性質寒涼的食物，脾胃虛寒的人要少吃。魷魚也是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人就不要吃了。魷魚中有一種多肽成分，若魷魚沒有煮透就吃，會導致胃腸功能的失調。
章魚
再來說說章魚吧！章魚屬軟體動物門頭足綱八腕目，有8個腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會噴墨，身體不太大，但觸鬚很長，大的章魚光觸鬚就重達半斤。有些章魚有相當發達的大腦，可分辨鏡中的自己。章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。章魚小丸子就是一種十分受歡迎的美食。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。章魚的適用人羣就比較廣泛了，一般人都可食用，而且尤其適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良的之人。如果有親友產後婦乳汁不足，可以吃章魚催奶。不過值得注意的是，章魚的嘴和眼裏均是沙子，吃時一定要注意擠出來。章魚的肉比較嫩，涼性也大，所以吃的時候最好加薑片。
