八月豆是一種在每年七八月份大量上市的綠色蔬菜，它是豆科植物的鮮奶豆蘋莢，人們採收它以後可以炒着吃，也能做涼拌菜，它能爲人體補充豐富氨基酸和多種礦物質，下面對八月豆功效與作用的具體介紹，能讓大家對它的功效以及食用方法多一些瞭解。
八月豆的功效與作用及食用方法
1、清熱解毒
八月豆滋味清爽，能清熱解毒也能何必化溼，它能防止人體因熱毒堆積而導致疾病，也能起到消炎殺菌去除口腔異味的重要作用，經常食用能維持消化系統健康。
2、美容養顏
八月豆不但口感，現在它還含有豐富的蛋白質喝大量不飽和脂肪酸以及維生素與礦物質，人們使用這種蔬菜後能儘快把它含有的營養吸收和利用它們能滋養細嫩肌膚，也能促進人體皮膚再生和代謝，並能加快身體內毒素排出，能防止他們對人類皮膚產生傷害。
3、減肥瘦身
八月豆是一種能減肥瘦身的健康食材，這種食材中含有豐富的皁苷和大量膳食纖維，它們能抑制人體對脂肪的吸收，並能加快人體內脂肪和熱量分解與代謝，這種蔬菜中含有的纖維素還能吸水膨脹，可增加人體飽腹感，並能減少人體對其他食物的攝入，能讓人類體重明顯減輕。
4、防病抗病
八月豆能爲人體補充豐富營養，也能讓人體吸收一些活性酶和皁苷，他們能加快人體的免疫球蛋白合成，也能增強人體自身免疫功能，經常食用能提高人體自身免疫力，也能讓人類身體的抗病能力明顯提高。
八月豆的食用方法
素炒八月豆
做法：
1、八月豆洗淨擇成小段備用；
2、蒜一個；
3、熱油鍋，放下蒜；
4、再把八月豆倒入；
5、加入一點清水加蓋燜下，至八月豆熟透，加鹽調料。
6、出鍋了素炒。
小貼士：怕八月豆不熟，可以放點水燜一下。
爆炒蒜蓉八月豆
做法：清洗乾淨的八月豆摺好適合長度，熱油下蒜末，倒入八月豆，翻炒成綠色加半碗水燜煮，燜熟後加鹽雞精即可。
