糖尿病常伴有高血壓的症狀出現，後期也有可能出現腎併發症，所以鹽攝入過多也是對病情的一大傷害，糖尿病飲食中的“幾少”，其中有一項就是少鹽。
爲了防止高血壓，目前推薦的食鹽標準是每天的攝入量少於五到六克，而糖尿病腎功能不全者，爲了不加重腎臟負擔和水腫程度，食鹽的攝入量還要降低些，每日在2克左右。
這個攝入標準無疑會讓菜餚淡一些，沒有味道，特別是對於“口重”的人來說，飯菜確實有點難以下嚥，容易造成食慾下降，影響營養的吸收。此時，糖尿病腎病的人就要在烹調方法上“動腦筋”，來改善菜餚的味道。
在烹調時可以利用蘑菇、紫菜、香菜等本身的天然香味製作一些食物或作爲添加劑改善食物味道，或利用蔬菜辣酸的口感刺激舌的味蕾，增進食慾。
健康飲食是“少鹽、少糖、少脂肪”，這三少不僅適用天糖尿病患者，身體健康的人也要遵循這個飲食規則，尤其是消化系統正在退化的中老年人，“三少”的飲食習慣會減少很多老年病的發生率。
