一、核桃
核桃在我國被譽爲“萬歲子”、“長壽果”。其因卓著的健腦效果和豐富的營養價值而受到衆多人的喜愛，核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。現代醫學研究認爲，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用，而且還可促進造血和傷口癒合。而且，核桃仁還具有鎮咳平喘的功效。
二、花生
促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其多種氨基酸具有提高智力以及促使細胞發育和增強大腦記憶的功能。並且花生紅衣還具有補血的效果。宜燉湯或者煮粥飯吃，最好不要用油炒着吃。
三、杏仁
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用，此外杏仁還具有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效，對於預防孕期便祕有很大的好處。
四、瓜籽
葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是我們日常生活中最常見到的瓜籽，南瓜籽具有防止腎結石病的作用，而西瓜籽則具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
五、夏威夷果
夏威夷果含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2以及人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。夏威夷果能有效地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣硬化，有效地保護心腦血管系統。
六、鬆籽
鬆籽仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和內含豐富的維生素A和E及人體所需的多種氨基酸，經常食用可預防心臟病;降低血脂，軟化血管。還具有防癌、抗癌之作用。此外，松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有促進細胞發育、損傷修復的功能。是補腦健腦的保健佳品。
七、榛子
榛子果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，人體所需的8種氨基酸也是樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。
