涼瓜蟹肉羹——明目飲食

菜 名：涼瓜蟹肉羹

主 料：涼瓜、蟹肉

做 法：先將涼瓜洗淨攪拌成泥，活蟹蒸熟將其肉取下，然後用上湯將涼瓜泥煮熟裝碗，再將蟹肉煮好與涼瓜打成太極形狀。

特 點：瓜味清甘、蟹肉味鮮、清甜爽口、造型美觀。

功 效：明目補肝，順氣活血，美容養眼，止咳補腎。