芥菜 芥菜被營養學家喻爲蔬菜大王，含有蛋白質、糖類、脂肪酸、維生素A和維生素C、礦物質，以及胡蘿蔔素。尤其是因爲含有抗老防癌物質——胡蘿蔔素，所以被認爲是現代人治療、養生、抗老的長壽菜。
核桃 核桃自古以來有“長壽果”的美稱，富含油酸，而且90%是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻仁油酸等，對於身體的細胞生長和更新十分重要。核桃仁也含豐富的維生素B和胡蘿蔔素，以及微量的錳、鋅、鉬等微量元素，可保護眼睛和延緩人體老化的速度。
大蒜 大蒜含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C及許多礦物質，科學家認爲，消化道癌、乳腺癌、卵巢癌等病因均與體內硒元素的不足有 關。而大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的營養供給，從而抑制癌細胞，抗老防癌。
