垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。儘管知道垃圾食物對身體無利，但有時嘴饞的人們也還是抵不過誘惑偷偷吃了。吃多了垃圾食物怎麼辦？無壓力！一起來看來垃圾食物的解藥。不過平時還是少吃爲妙！
垃圾食物一：膨化類零食
香味和酥脆的口感是膨化食物的必殺技，一旦開始就根本停不下來。香味來自油炸，酥脆的口感來自於深度工業化的膨化技術，把難溶的長鏈澱粉變成水溶的短鏈澱粉——糊精和糖，糟糕的地方就是它們太容易被吸收了。不僅會導致血糖快速上升，也會刺激胰島素的分泌，導致身體合成更多的脂肪。
如果你今天吃了一包薯片，不要以爲晚上隨便炒個青菜就能彌補回來，炒菜用到的油脂以及調味料都和薯片裏的成分太類似了。如果你再不幸地炒個酸辣土豆絲，Ohno，你完蛋了！土豆絲的澱粉含量很高，搭配米飯，再加上下午的零食薯片，碳水化合物攝入量爆棚，再吃些肉肉，熱量直接破錶，今天只能淚流滿面了。
解藥：補充大量純纖維
纖維可以阻止短鏈澱粉被快速吸收，讓它們在腸胃裏停留更長時間，也會增加飽腹感。純纖維是指除了纖維以外其他成分的含量都很低的食物，比如可以用低脂牛奶浸泡純燕麥，雖然口感會差一點，但是低脂高纖無糖，不會在補充纖維以外造成額外負擔。
垃圾食物二：炒麪和炒飯
炒麪和炒飯需要多少油，會做飯的人最清楚了。炒麪的熱量中，油佔據了很大一部分，在有些炒麪裏甚至超過60%，再加上本身就是精製麪食出身的麪條，熱量可想而知。根據香港糖尿病專科中心的一份熱量計算顯示，每份乾燒伊麪的熱量約爲1320大卡，幹炒牛河約爲1240大卡，炒飯約爲1140大卡。
假設你的午餐是一份幹炒牛河。以每天大約攝入1800大卡計算，刨去熱量一般都很飽滿的早餐，晚餐餘下的熱量所剩無幾，能夠使用的空間不會超過300大卡。
解藥：如果你的午餐是這樣吃了，那麼下午茶，想都別想了，除了黑咖啡和少量水果，什麼都不要吃了。而且晚餐一定要減少油脂的攝入，最好是大量的生蔬菜，配以低脂的肉類或者豆腐才能將其平衡過來。
垃圾食物三：糖果
糖果的成分不外乎就是白糖、澱粉糖漿，奶糖的話則再加上一些油脂和乳製品。營養學上我們把精製加工白糖帶來的熱量稱爲空卡路里（Naked calories），即除了熱量沒有任何附加的營養價值。因爲在精加工過程中維生素和礦物質幾乎已經全部丟失了。
假如你今天上午吃了3顆太妃糖，下午又吃了3顆費列羅，熱量加在一起約500大卡。至少要游泳40分鐘才能勉強把這些卡路里消耗掉。同時不要忘記了，你今天的脂肪攝入量已經超過每日建議量的50%。
解藥：補充飽腹感強的食物
維生素和礦物質含量豐富的各類蔬菜是首選，飽腹感強，熱量低，可以對糖果帶來的空卡路里進行中和。少油煎蘑菇，低油低鹽的涼拌菜都可以。同時還不要忘記吃低脂高蛋白的肉類來彌補缺乏的蛋白質，比如蒸魚、去皮的烤雞肉都是不錯的選擇。
垃圾食物四：甜飲料
超過90%的甜飲料都是用高濃果糖玉米糖漿（HFCS，High-Fructose Corn Syrup）作爲甜味劑，這是一種比白糖更可怕的精製糖。科學家們近期發現大量攝入的HFCS與各種現代病有關，包括糖尿病、代謝綜合症、高血壓、非酒精誘發脂肪肝、心血管病等。
這是因爲果糖的代謝過程與我們用來作爲能量的葡萄糖完全不同，直接進入甘油三酯合成程序，進入肝臟作爲脂肪儲存。
如果你今天中午喝了一瓶甜飲料，相當於吃了50克白糖，要知道根據世界衛生組織的建議，每天單純攝入的糖最好能控制在30克以內，光是這一瓶飲料，你已經大大超標了。
解藥：精製主食就別吃啦！
鑑於糖的攝入量已經大大超標，晚上就不要再吃白米飯、饅頭這類精製主食了，可以用山藥、藕這類澱粉含量較高的根莖類蔬菜來代替。或者乾脆給自己來一碗低鹽水煮青菜和豆腐吧。
垃圾食物五：加工類熟食
加工熟食多是肉類、內臟類，因爲容易保存，相信每個人家裏都有庫存。連流行得一塌糊塗的“哥本哈根減肥法”裏面的肉類也用的是冷切肉。加工類熟食最大的問題就是鈉含量太高，高鈉飲食會導致血壓升高，長期對血管壁施加的高壓則會導致其他類型的心血管疾病。此外，鈉攝入過多會影響體內細胞壁交換養分，使細胞內養分和水分失衡。
如果你今天的午餐是一份火腿芝士三明治，那就是一個名副其實的高鈉午餐，因爲火腿和芝士的鈉含量都很高。
解藥：吃富含鉀的食物
不要以爲吃了口味重的食物多喝水就能彌補回來。要代謝掉體內多餘的鈉需要增加鉀的攝入，這就要求助於高水分的蔬菜和水果。所以中午吃了火腿芝士三明治，晚上就來一份蔬菜沙拉吧。
三把食物“掃帚”掃除身體垃圾
物理掃帚：膳食纖維食物。膳食纖維有助降低體內“壞”膽固醇、調節血糖，還能幫助腸道代謝一些致癌物質。此外，膳食纖維還能幫助抑制食慾，同時幫助清腸通便，對便祕的人很有幫助。很多食物都是富含膳食纖維的“高手”，比如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等豆類食物，木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物，小米、鮮玉米、燕麥等粗糧。此外，根菜類食物纖維含量也較多，如胡蘿蔔、紅薯、山芋等。
化學掃帚：抗氧化劑食物。自由基是健康的大敵，它會攻擊人體多個器官，使它們受傷或引起變性，從而導致癌症、細胞衰老、動脈硬化、冠心病、中風等。維生素C、β胡蘿蔔素、花青素等抗氧化劑有助清除體內的自由基，抵抗衰老。其中，獼猴桃、青椒、鮮棗等新鮮果蔬中富含維生素C，南瓜、橙子、胡蘿蔔等橙黃色食物中富含β胡蘿蔔素，藍莓、紫甘藍、葡萄、茄子等紫色食物中富含花青素。
生物掃帚：益生菌食物。腸道中益生菌和致病菌共存，當致病菌打敗益生菌時，腸道菌羣的平衡就被打破，可能導致便祕、腹瀉等多種問題。爲了讓益生菌常打“勝仗”，平時除了要多吃泡菜、奶酪、酸奶等富含益生菌的食物外，還應該多吃富含益生元（有助益生菌生長繁殖的物質）的食物，如洋蔥、胡蘿蔔等。
99熱心醫生溫馨提醒，如果你現在還離不開這些垃圾食品的話，那麼多注意吃這些解毒排毒的食物，減輕給身體帶來的危害，注意飲食健康。
