青芒果又稱脆芒，這個青芒果的口感一般都是比較酸甜的，它有一個特點就是越生越脆。它是屬於一種熱帶的水果，如果是在成熟的時間，會飄出一股濃郁的芒果香味，讓香氣四溢，它的汁水非常之多，而且還含有非常多的纖維素，它還有一個美稱那就是熱帶水果之王。除了好吃之外，其實它還有很多功效。
一般情況下如果是成熟的芒果，是可以直接食用的，而青芒果是屬於還沒成熟的，直接食用的話，味道會比較苦澀，沒有那麼美味可口，正常情況下也沒有人直接食用青芒果，如果說要變得更加美味的話，那麼是要進行一定的加工，口味也可以自己調製，不過要怎麼製作口感纔好呢？才讓我們欲罷不能，吃了還想再吃呢？
一、醃製青芒果。
第一步，先把青芒果洗乾淨，皮的話可以留着也可以削去，留皮的話口感有一種香脆感。洗乾淨了再進行切開，把核去掉，切成片。注意，切片時也是有講究的，薄了會很軟影響口感，太厚的話醃製時又很難入味也會影響口感，厚度差不在半釐米左右就可以了。
第二步，加入一小把的鹽，鹽的量根據青芒果的量來定，差不多就可以了，因爲加鹽進行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，醃製時間差不多十分鐘左右。醃製好時，要把鹽水去掉。
第三步，加一點食用醋和適量糖精，溶解後再放入芒果中，進行攬拌均勻，均勻後再加入適量的白糖，加入後再進行攪拌均勻，調製到酸甜度適中即可。
第四步，青芒果醃製要冷藏後口感才更佳，所以以上步驟工序都做好後，放入冰箱進行冷藏一到兩個小時，冷藏時再拿來出拌一次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯的。
如果是喜歡吃辣的朋友，也可以放點辣椒一起醃製，口感也是不錯的。還有就是有的朋友不喜歡糖精的話，多加點白糖也是可以的，但可能口感會相對較差。
二、酸甜青芒果。
酸甜青芒果製作方法非常簡單哦，材料主要是青芒果和酸梅粉。先準備兩個青芒果，洗乾淨，把皮削好；然後把青芒果切成片狀，切的話可以相對切細片一點；切好了把準備好的酸梅粉灑上去，灑均勻，然後再放入適量的白糖拌均勻；這樣放置差不多半個小時即可食用了。不過要提醒大家一下，不能多吃哦。
芒果的營養價值非常的豐富，對於美肌、動脈硬化、便祕等都有着非常不錯的治療效果。常食青芒果的話，可以幫助我們腸胃的蠕動，有助於清除體內的垃圾，也對於頭痛頭暈者也有着一定的治療作用，對於暈船的人也有着一定的效果；常食青芒果還可以起作美容養顏的作用，對於我們的皮膚有着很好的滋潤功效；還有經研究表明，青芒果所含的維生素及礦物質，對於抗癌抑癌有着很好的功效。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
