有關蓮子的藥膳
蓮子紅棗桂花湯：
蓮子50克，紅棗10枚，桂花3克，冰糖適量。將蓮子（去心）、紅棗（去核）放入鍋內，文火燉90分鐘左右，至爛熟，加入桂花和冰糖，稍燉片刻即成。
此湯健脾益胃，補中氣不足，對胃及十二指腸潰瘍病有一定療效。
蓮子百合豬肉湯：
蓮子、百合各50克，瘦豬肉250克，蔥、姜、鹽、酒、味精適量。先將蓮子水發（去心），百合、瘦豬肉（切塊）洗淨後共煮，再加入姜、酒、鹽，用旺火燒沸，文火燉一小時即成。吃時，再加蔥、味精佐餐。
此湯益脾胃、養心神、潤肺腎、祛痰止咳。適用於神經衰弱、心悸失眠、肺結核低熱乾咳、慢性支氣管炎等患者，也可以作爲病後體弱的滋養補品。
