茶韻蘆薈爽
原料：食用蘆薈150克、綠茶5克、菠菜30克、檸檬葉30克。
調料：冰糖、西瓜丁。
做法：
1.蘆薈去皮切片，裝進杯中。
2.綠茶用90℃水沖泡出茶湯。菠菜洗淨入鍋焯水，與薄荷葉、綠茶茶湯、冰糖一起倒入榨汁機榨成汁，盛杯點綴西瓜丁即可。
點評：似乎茶與減肥有不解之緣，女人都知道綠茶是減肥高手，加之美容的蘆薈和含鐵豐富的菠菜(一定先焯水去草酸，否則影響對鈣的吸收)，減肥又美容不二話。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
原料：絲瓜250克、粉絲200克。
調料：蒜蓉30克、蔥花20克、紅椒、蒸魚豉油。
做法：
1.粉絲用溫水泡發好，切成8釐米的段，平鋪在盤底。
2.絲瓜去皮切成長8釐米、寬3釐米的長條塊，鋪在粉絲上。
3.蒜蓉入鍋炸成金黃，鋪在絲瓜上。
4.盤入蒸鍋蒸約10分鐘，出鍋均勻灑上蒸魚豉油，最後撒紅椒丁和蔥花。
點評：粉絲，低熱量碳水化合物;絲瓜，富含微生素C和微生素E的美容聖品;大蒜和紅指椒都是減肥佳品。幾項綜合，你去想吧。#p#副標題#e#
養身大煲
原料：大骨250克、白蘿蔔300克。
調料：鹽、醬油、蔥花。
做法：
1.白蘿蔔去皮切滾刀塊待用。
2.大骨焯去血水，入鍋，加開水沒過骨頭一指，小火慢燉1小時。放入蘿蔔再燉30分鐘。放鹽、醬油翻炒幾下燉至汁收，撒蔥花出鍋。
點評：不要看到肉就搖頭，任何時刻(就算減肥的緊要關頭)都不要忽略鈣對女人的重要，我們可是從30歲開始就要重點補充它，因爲這時起我們身體裏的鈣就入不敷出了。大骨，要的就是它的鈣;白蘿蔔亦是減肥食物不用多講。它們倆搭配既補充給身體必要的能量，又美味非常，而且亦煲亦湯，健康美顏。
搓椒西葫蘆絲
原料：西葫蘆150克、胡蘿蔔50克。
調料：醬油、醋、糖、辣椒麪、花椒麪。
做法：
1.西葫蘆洗淨(無須去皮)用搓絲器搓細長絲。胡蘿蔔去皮搓細長絲。二者混勻裝盤。
2.將所有調料倒在一起調勻，吃時澆在菜上或者蘸食均可。
點評：很少有人生吃西葫蘆，沒想到搓成絲的西葫蘆一絲清脆夾雜着一絲綿軟，蘸上調好的蘸汁，竟是那樣特別的美味。生食最大的好處是更大程度保全了食物裏的各種維生素，這些維生素與蘸汁裏的辣椒素一起，在你品嚐新鮮滋味的同時，起着既美容又減肥的作用。#p#副標題#e#
鮮蝦紅豆盅
原料：白蝦25克、紅腰豆50克。
調料：濃高湯、鹽、薄荷葉。
做法：
1.紅腰豆事先清水浸泡一晚。白蝦去殼取肉，背部開刀去蝦線。
2.紅腰豆與蝦用濃高湯煨到紅腰豆軟爛，盛進碗中，最後點綴薄荷葉。
點評：蝦提供優質且不會讓人有長胖之憂的蛋白質，紅腰豆有着與紅小豆類似的去除身體細胞裏多餘水分的功效，同時提供優質碳水化合物讓人產生飽腹感。加之高湯煮出的鮮美味道，不折不扣一道美味減肥菜。只是記得高湯需先入冰箱凍出白色油層，將之去掉再烹飪。
宮廷南瓜糕
原料：南瓜350克、麪粉150克、葡萄乾50克、煉乳15克。
調料：糖、幹酵母。
做法：
1.南瓜去皮上鍋蒸熟，取出趁熱壓成泥。
2.麪粉攤在案板上，加乾酵母混合均勻，徐徐加進煉乳和成麪糰，放入南瓜泥和勻。
3.裝進深口器皿，鋪平鋪勻，表面均勻撒上葡萄乾。室溫下靜置30分鐘自然發酵。
4.發酵好後上鍋大火蒸15～20分鐘即可取出切塊上桌。
點評：南瓜減肥還抗癌，葡萄乾又是一女人食物，即使加進極少的煉乳，也不用擔心它的熱量過盛。其實煉乳和糖，是可以二選一的。當然，從減肥角度，烹飪用糖最好用冰糖。#p#副標題#e#
粑豌豆湯飯
原料：米飯150克、幹豌豆100克、油麥菜50克。
調料：清雞湯200毫升、鹽。
做法：
1.幹豌豆清水浸泡一晚，煮熟備用。油麥菜洗淨切絲。
2.清雞湯入鍋燒開，下入米飯、熟豌豆煮10分鐘，放入菜絲和鹽稍煮出鍋。
點評：這是一道民間流傳甚久的主食，既有菜又有飯，既飽肚子也低熱量。女人們的減肥晚餐，這樣一碗湯飯(南方亦叫“燙飯”或“燙飯粥”)最合適。
青椒炒鮮筍
原料：杭椒100克、鮮筍100克。
調料：薑片30克、蒜片30克、鹽、糖、香油。
做法：
1.杭椒、鮮筍洗淨切滾刀塊。筍塊焯水待用。
2.炒鍋上火燒熱，下杭椒炒至變色即下薑片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的筍塊，一同翻炒熟，放鹽、糖、香油炒勻出鍋。
點評：所有筍類因爲富含植物纖維，所以都被奉爲減肥佳品，而春雨時節冒出的鮮筍還蘊含着豐富的維生素，杭椒富含維生素C。還用說?這又是一道美容減肥菜。
擂鉢茄子
原料：長條紫茄200克、杭椒100克。
調料：大蒜50克、紅指椒1粒、鹽、蔥花。
做法：
1.長茄去皮改刀成長條狀，上蒸鍋蒸約10分鐘至熟爛，盛進鉢中。
2.杭椒去蒂和籽，洗淨，入鍋煸炒成虎皮狀。與大蒜一起剁蓉，澆在茄子上。
3.紅指椒橫切斷，與蔥花拌勻，澆在菜上即成。
點評：茄子熱量極低，紫色外衣又賦予它保護視力的花青素。重點是杭椒、大蒜、紅指椒這幾樣富含辣椒素、大蒜素的食物，爲這道低熱量幾乎無脂肪的菜大加減肥美容分。
