近期研究結果表明，維生素E有助於緩解劇烈運動後發生的肌肉疼痛，專家們認爲這可能與抗氧化劑能夠消除肌肉在有氧代謝過程中有害副產物的累積有關，因爲自由基等會對肌肉組織帶來損傷。有關研究報告日前已呈交於實驗生物學本年度研討會上。波士頓大學抗氧化劑研究室的Jennifer
M. Sacheck博士等在該項爲期三個月的研究中將不同年齡的自願者隨機分組，分別給予每天一次1,000
IU的維生素E或無效安慰劑。結果發現，維生素組在中等強度的跑步運動後的肌肉痠痛測試值顯然要比對照組的更低。另外，專家們還注意到，儘管在劇烈運動後仍然會發生不同程度的肌肉損傷、氧化應激和炎症等，但維生素組的這類症狀從總體上看還是要低於對照組的，無論是青年還是老年自願者都是如此，雖然青年人的表現更好。
