疏鬆啤酒與人類健康的關係向來受到科學家關注，調查人員的研究課題也五花八門。近日，西班牙科學家發現，喝啤酒有助於女性預防骨質。
埃斯特雷馬杜拉大學華內·佩德雷拉-薩莫拉諾教授帶領研究小組，調查1700名平均年齡爲48歲的健康女性。由於女性的手指骨骼會最先出現骨質疏鬆症狀，研究人員選擇對她們的指骨進行超聲波成像掃描。掃描結果顯示，飲啤酒的女性和不喝啤酒的女性骨密度有顯著差異。前者的骨密度高於那些不喝啤酒或只喝葡萄酒的女性。此外，研究人員還發現，飲用啤酒多少與骨密度高低並無直接關聯。
調查人員認爲，啤酒中的黃豆苷元和染料木黃酮複合物是預防骨質疏鬆的“幕後英雄”。 這兩種物質都屬於植物性雌激素。早在10年前，科學家就已發現啤酒中含有此類植物性雌激素，能夠幫助骨骼保持健康。此外，研究人員說，啤酒中還含有原硅酸，能爲骨骼提供硅元素。大量硅元素對強健人體骨骼大有益處。硅元素在骨骼形成中發揮主要作用。在西方人飲食中，啤酒是硅的主要來源之一。
