涼拌萵苣
食材：萵苣500克。
準備：將萵苣剝去葉，削去皮，洗淨，切成片或斜塊。
做法：萵苣筍片入開水中略燙，撈出，用精鹽醃一下，加白糖、醋、味精、麻油拌勻即可。
選料講究：萵苣以新鮮、莖粗大、不空心爲佳。
功效：此款涼拌菜製作方便，吃起來清爽可口，萵苣有通經脈、補筋骨、去口氣、白牙齒、利小便等多種作用，所以有慢性胃炎、習慣性便祕者、月經不調和更年期綜合徵的婦女非常適合吃，月經失調也可以吃，但不能多吃。
釀苦瓜
食材：苦瓜2個，豬肉200克，香菇30克，蝦米20克。
準備：將苦瓜洗淨，切成段，每一小段苦瓜中的瓤，使苦瓜成筒狀，備用，將豬肉、香菇、蝦米剁碎，加切細的青蔥適量，一起攪和，製成肉餡。
做法：往肉餡中加適量醬油、鹽和少數清水後，向同一方向用力攪拌，使呈現黏韌性，再加玉米粉拌勻，然後將攪拌好的肉餡依次填入每一段苦瓜中，用力壓緊，使肉餡壓結實並與瓜面相平，將苦瓜裝盤排列後，上籠蒸20分鐘左右，待肉熟即可食用。
選料講究：苦瓜應選擇新鮮者，豬肉以裏脊肉或腿肉爲好。
功效：此菜餚從總的來說，有清熱解毒、補腎壯陽的功效，適用於中暑、糖尿病、月經不調、遺精等患者食用。
苦瓜益母糊
食材：苦瓜250克，益母草嫩苗200克。
準備：將基肥洗淨後剖開，去除籽，然後切片，益母草嫩苗去雜質洗淨，切好。
做法：將苦瓜片與益母草嫩苗一起剁成細末，再搗爛，成泥糊狀，拌入白糖，盛於碗中，約2小時後，將液汁倒出，即可早晚分兩次食用。
選料講究：益母草嫩苗須在春夏之交收採。
功效：苦瓜有清熱解毒的作用，而益母草除活血調經之外又能補血，兩味放在一起有清熱利溼、活血調經之功效，適用於痛經、慢性盆腔炎的女性朋友食用。
青菜炒肉片
食材“青菜300克，豬肉75克。
準備：青菜去掉老葉洗淨，切成段，豬肉洗淨，切成薄片，加少量生粉、黃酒拌勻。
做法：炒鍋上火，放適量植物油燒熱，用少量蔥花、生薑末熗鍋，下豬肉片煸炒，再放入青菜，用大火快炒幾下，至八成熟時，加入鹽、白糖、黃酒、味精等調料，再翻炒幾下即可食用了。
功效：炒肉片方法很多，用青菜拌炒是日常最爲普通的一種，具有清熱解毒、潤膚養顏、補中益氣的作用，適用於貧血、月經不調等。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
