採用沸水多水量、短時間焯水處理，可減少維生素C因熱氧化而造成的損失。焯水中加入1%的食鹽，使蔬菜處在生理食鹽水溶液中，可使蔬菜內可溶性營養成分擴散到水中的速度減慢。焯水前儘可能保持蔬菜完整形態，使受熱和觸水面積......

美國斯坦福大學醫學院眼科教授邁克爾·馬莫博士指出，大多數人認爲維生素A對眼睛健康十分有益，因此富含此種營養素的胡蘿蔔也被認爲是護眼的佳品。然而，多數人並不缺維生素A。在一項最新研究中，美國哈佛大學醫學院教......

一、抗氧化物能保護腦部自由基會由於年紀增加而變多，且流動的自由基會在血液裏分解大腦的細胞。抗氧化物能夠對抗自由基所帶來的傷害，所以平時可以多補充含抗氧化劑的食材。營養食材：全穀物、番茄、波菜、葡萄、花椰菜、......

高溫天氣推薦你吃4種營養素B族維生素天熱出汗和食慾不振也容易導致B族維生素的缺乏和流失。當人體缺少維生素B1時，不僅會疲乏無力、消化不良，還會有情緒沮喪、反應遲鈍等表現。維生素B6缺乏的症狀之一是有抑鬱傾向。當......

由中國保健協會、湯臣倍健營養與健康研究中心聯合編著，中國營養學界多位專家、教授傾力打造的全民健康生活方式系列叢書之《營養素的奧祕》正式出版發行。《營養素的奧祕》豐富而系統的內容宛如一站式營養知識補給庫，爲......

當人體營養缺乏時，常會出現一些警告信號或症狀。這時，利用食物補充缺乏的營養素，是一種取材便利、簡單易行、安全無毒、無痛苦、療效顯著的妙法。缺乏維生素A：缺乏症狀：指甲出現凹陷線紋，皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發乾，眼睛多淚......

女性秋冬豆漿最養顏鮮豆漿四季都可飲用秋冬飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成爲豆漿的配料。大......

對於女性來說，那幾天的痛經是最難熬的，那麼有哪些方法可以幫助女性緩解痛經呢？有研究證明，某些營養素或食物有助於緩解痛經。痛經是女性那幾天最痛苦又最常見的症狀。女性月經期來臨前，體內會分泌一種叫做子宮收縮激素的前......

爲什麼會有那麼多的人患上癌症呢？其實很多人不是天生就患有癌症的，大部分人患癌症都和後天因素有關，比如飲食習慣、生活習慣等，如果身體缺乏某種營養元素是容易引起癌症的。1.人體缺乏β-胡蘿蔔素可能是肺癌的誘因研......

人上了年齡就會容易出現聽力下降的症狀，有什麼辦法可以緩解和避免呢?其實，只要在飲食上補充一些具有緩解聽力下降的營養元素就會有效果了。今天，爲大家介紹一下哪些食物可以緩解聽力下降吧。老年人聽力下降吃什麼?1.富含......

當寶寶缺鈣時，會表現爲食慾不好，夜睡不安、枕禿、骨骼變形、關節腫大、雞胸、羅圈腿。寶寶缺鈣，可以多喝牛奶，多吃豆製品等含鈣豐富的食物。#p#副標題#e#寶寶缺鐵，會煩躁、不愛活動、精神不好、食慾不好、臉色蒼白、注意力......

簡要內容：以低脂酸奶最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助於保持體內菌羣平衡。如果你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯的選擇。奶製品幾乎包含了人體所需要的所有營養素，各種營......

現在的人吃各種補品、藥物來變得更美麗，其實想要延緩衰老，吃這些功效不大都是浮雲，針對性的補充一些營養素纔是最重要的，絕對會比服用不知名分的保健品來得更好。五種營養素可以延緩衰老1、糖類（碳水化合物）不要因爲怕長胖......

營養保護肝臟之一：脂肪不是肝臟的敵人認知誤區：看着身邊得脂肪肝的人越來越多，不少人都以爲脂肪是肝臟的大敵。一旦患上脂肪肝就只能變成小白兔!脂肪的功能：實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟......

1、寶寶輔食中需要添加含鈣和含鐵量高的食物5-8個月的寶寶，四肢力量逐漸增強，牙齒也即將萌發，因此，需要比較多的鈣。建議媽媽從第5個月開始，讓寶寶多吃一些含鈣高的食物。另外，寶寶從媽媽身體裏帶來的鐵質在這個階段也消耗......

寶寶需要的營養素是非常多的，有一樣缺乏就會對寶寶的身體健康帶來危機，寶寶需要的營養素有哪些呢？食物中能被人體消化吸收和利用的物質稱爲營養素。它包括了蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水共六大類。前三......

牛皮癬發病與很多的因素有關，飲食不當可導致牛皮癬加重或復發，而健康的飲食習慣則有利於病情的恢復。關於牛皮癬飲食，一般主張忌口，但也講究食物多樣化，只有注意飲食的合理搭配，不利於病情恢復的食物就儘量少吃或是不吃，而有......

老人易失眠的原因腦部器質性疾病。老年人隨着年齡的增長，腦動脈硬化程度逐漸加重，或伴有高血壓、腦出血、腦梗塞、癡呆、震顫痲痹等疾病，這些疾病的出現，都可使腦部血流減少。引起腦代謝失調而產生失眠症狀。全身性疾病。......

日本《每日新聞》報曾發表文章稱，研究表明，被稱爲第7營養素的植物性化學物質具有防病抗癌的功效，引起人們的關注。從事植物性化學物質研究的帝京大學藥學系教授山崎正利發現，植物性化學物質中含有提高白血球活力的成分。......

很多人以爲在冬天或者季節更替的時候寶寶纔會頻發感冒，其實夏季感冒的機率也很高。由於寶寶的免疫力及抵抗力並沒有完全發育成熟，因此，爲寶寶預防感冒是必不可少的。1、富含維生素A的食物兒科學家提出，冬春季節兒童體內缺......