蓮子，它是蓮在開過之後就是變成蓮子，它是一個寶，蓮子，在生活當中是經常會見到的，是很有營養的一種美食，蓮子可以說全是都是寶，但有一要注意的點，就是空腹不可吃蓮子哦，那怎樣吃蓮子纔是最有營養的呢？
蓮子怎樣吃纔有營養價值
蓮子的吃法
一．最清涼的吃法：蓮子龍眼
蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
二．最養顏的吃法：大棗蓮子粥
蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵
三．最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹
蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。
四．最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕
蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓磨成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麪，上籠蒸成糕即可。
蓮子怎樣吃纔有營養價值
蓮子的做法：
一．蓮子八寶飯
原料：糯米250克，蓮子100克，白糖25克，紅棗5克，桂花、橘餅、冬瓜糖及紅絲各適量。
製法：先將糯米洗淨，入鍋內加開水煮至米粒開花，然後用清水沖涼，盛於盆內，加上其它七種原料，入籠內一小時左右即可。
二．蓮子百合雞蛋糖水
蓮子百合雪耳雞蛋糖水是一道傳統的漢族名點，屬於粵菜系湯羹類，營養豐富，口感特別，具潤肺滋陰，養胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。蓮子和百合，稍微浸一浸，備用;銀耳用水浸軟，將雪耳剪成小片，備用;雞蛋用水煲熟，去殼，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內，煲開，改用慢火40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
三，山藥蓮子粥
原料：山藥、蓮子各25克，白米150克。
製法：先山藥、蓮子、白米洗淨。再一起入鍋，加水煮成粥，加入白糖即可食用。
功效
1、百合鱗莖可供食用，製成澱粉或藥材。味甘，功能清心安神，補腦健脾，抗衰老，止咳潤肺。
2、蓮子：補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰痠最有效
3、百合：養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。 具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，咯血，如百合固金湯。
