葡萄乾中營養豐富，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多種維生素以及鉻、鈣、磷、鐵等。老人常食葡萄乾不僅有補氣血、強筋骨、益氣強身、耐飢寒養生之功效，更重要的是它可補充人體內的鉻。因爲人體容易缺鉻。而鉻是人體必須的重要元素，人體缺鉻將會造成膽固醇含量增高，從而增加心臟和血管的發病機會;鉻的缺少還會導致糖尿病的發生率上升。提示：老人常食葡萄乾不僅可補充鉻元素，還可以延緩衰老，延年益壽，又可預防以上病症，真是益處多多。
