玉米糝也叫做玉米碴，其最主要的功效在於幫助人們補充纖維素，同時能夠開胃，使人的食慾有所增進。玉米糝常常被用於煮粥，而許多喜歡吃粗糧的人家在煮粥時選擇加入玉米糝。玉米糝的原料是玉米，因此其同玉米一樣有着豐富的纖維素。這是粗糧所共有的營養物質，多吃粗糧會使人體內的纖維素的量有所提升，由此對抗各種病症的抵抗力也會增強。
一、營養豐富
玉米糝的功效同玉米相似，只是玉米糝的用途不如玉米那樣廣。其最主要的作用就是作爲粥的配料，也有一部分商家將玉米糝作爲保健食品。就其保健作用來講，玉米糝同其他保健品相比，保健作用也是非常強的。生物學家們在玉米糝當中發現了許多極爲豐富的營養物質，包括纖維素、維生素以及亞油酸等等。
維生素以其亞油酸等物質能夠有效使人們的血液濃度有所降低，血液不再濃稠，則血壓和血脂便會大量降低。老人們或者是高血壓的人羣多吃玉米糝能使其血壓有效降低，同時促進新陳代謝，動脈硬化的症狀也會有所緩解。纖維素能夠吸附人體內的油脂，因此若是受便祕所苦的人也可以多吃玉米糝，使便祕的症狀被治癒。
二、延緩衰老
有一些注重保養的女士也會多吃玉米，這是由於玉米糝當中的維生素以及卵磷脂以及穀物醇等物質進入到人的體內，可以使皮下細胞越來越多。皮膚的彈性將會增強，越來越滑，能夠起到美容養顏的功效。細胞多了，皮膚飽滿了之後，皺紋也越來越少。
由此可見，玉米糝還有一定的延緩衰老的功效。正是由於其在保健方面的功效顯著，商家們纔會選擇以玉米糝作爲主要的原料，做出許多保健食品。在全世界所有保健食品的種類當中，以玉米作爲原料的保健食品最受人歡迎，同時也是所有保健類產品中銷量排行第一的類型。人們也稱玉米及其相關作物爲黃金作物，即便是不吃以玉米爲材料的保健食品，人們也可以多吃一些玉米來起到保健效果。感興趣的朋友還可以瞭解一下糙米和藜麥的區別。
