孕婦血容量的增加的主要因素是血漿增加，而紅細胞的增加速度遠遠達不到這個水平，因此孕婦血液相對平時稀釋，這是孕婦貧血的主要原因。同時因孕期諸多生理因素的影響（妊娠早期嘔吐、食慾不振等），常使孕婦血液中的血紅蛋白相對較低，此時如果鐵、葉酸、維生素等營養物質攝入不足，血紅蛋白缺乏現象會更加明顯，當血紅蛋白低於一定量時即會出現貧血症狀。
一般來說，孕婦貧血主要因爲孕前機體鐵儲備不足，孕期攝入減少，各種生理因素共同作用所致。但鐵劑屬人體必需的微量元素，過量補充會給機體帶來危害。因此，最好的方法是食補。食補鐵劑最好納入孕前準備一項重要內容，且在整個孕期都要有意識地增加攝入各種富含鐵的食物。
日常食用富含鐵的食物種類非常多，常見的有動物肉類、動物肝臟、木耳、菌菇、蛋黃、海帶、芝麻、花生、葵花籽、核桃、紅棗、黑米、茄子、韭菜、旱芹等都是含鐵較高的食物。
下面推薦幾款補鐵食療方法，這些方法均由日常食材構成，可以做爲日常健康食譜，以增加機體鐵的儲備。
1、家常小菜豬肝拌菠菜
原料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許；配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許；做法：豬肝洗淨加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟（水沸約15分鐘即可），撈出瀝乾水分，切成薄片。菠菜加入揀洗乾淨，用水焯熟，用清水過涼。將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調味料拌勻即可。注：各種調味料可根據個人口味適當加減，還可更加入一些麻辣調料，增加食慾。特點：清爽、營養豐富，富含鐵、葉酸、維生素對孕婦非常有益。
2、家常粥品黑米綠豆粥
原料：黑米50克、30克、大米100克，皮蛋1只，熟豬肝少許；配料：鹽、蔥、味素適量；做法：將黑米、綠豆、大米淘淨後入鍋，倒入約500毫升清水，皮蛋切成丁塊放入鍋內熬煮至米豆快熟爛。熟豬肝切成小丁倒入鍋內，繼續煮2分鐘，加入蔥末、鹽、味素等調好味即可。注：可根據個人口味在粥內加入一些富含鐵的食物，如蝦仁、紅棗、芝麻、花生等，調味時也可根據個人口味，加入配料調成甜粥或家常粥品。特點：營養豐富，軟香可口，家常食用。
貧血食療方法很多，但一些加入中藥材的食療方法要在醫生指導下使用，這幾款家常食物的食療方法非常有效、安全，可以做爲孕期日常食物。不過孕婦們也不可大意，最好孕期定期進行血紅蛋白檢測，發現貧血時最好在醫生指導下進行治療。
