臨牀上多見爲煩躁易怒，惡熱多汗，心悸失眠，口渴引飲，多食善飢，便頻量多，目赤腫脹，舌質紅苔黃，脈弦數。治療原則主要有疏肝清熱。
肝鬱火旺證
病因：憂思憤怒，肝失疏泄。
臨牀表現：煩躁易怒，惡熱多汗，心悸失眠，口渴引飲，多食善飢，便頻量多，目赤腫脹，舌質紅苔黃，脈弦數。
食療原則：疏肝清熱。
食療處方：
柿子蜂蜜膏
原料：青柿子1000克，蜂蜜適量。
烹製方法：將青柿子去柄、洗淨，搗爛絞汁，放入鍋中煎煮濃縮至黏稠。加入蜂蜜1倍量，繼續煎煮至 黏稠，離火待冷，裝瓶備用。
食用方法：每日1湯匙，以沸水沖服，每日2次，連服10～15天。
壁虎末
原料：壁虎2條，白糖適量。
烹製方法：將壁虎去內臟洗淨，炙幹後研成細末，加白糖用開水沖服。
食用方法：每次1克，隔天1次，連服數天。
白虎粥
原料：梗米50克，生石膏100克，知母20克，鮮石斛10克。
烹製方法：先將生石膏、知母、石斛以水煎煮30分鐘、去渣留汁。粳米淘淨煮粥，粥將成時兌入藥汁。
食用方法：作早、晚餐。
髮菜佛手蚌肉湯
原料：蚌肉250克，髮菜、瓊枝各30克，蜜棗8枚，佛手、陳皮各12克。
烹製方法：將髮菜、瓊枝浸泡，洗淨。蚌肉、佛手洗淨。陳皮浸軟，刮白。然後將全部用料放入滾水鍋內，用武火煮滾後，改用文火提2小時，調味供用。
食用方法：佐餐當菜，隨量服食。
複方夏枯草膏
原料：夏枯草100克，沙蔘、麥冬、生地黃、元參各30克，海藻50克，白蜜100毫升。
烹製方法：將前6味洗淨，共煎2次，取汁500毫升，加白蜜煉膏。
食用方法：每次服用20毫升，每日3次，20天爲1個療程。
夏枯草蛇蛻豬肉湯
原料：夏枯草60克，蛇蛻6克，豬肉500克。
烹製方法：將豬肉切成小塊，加大1500毫升清水，放入以上2味藥，袋至藥味俱出，調味即可。
食用方法：作早、晚餐常用湯品。
