山藥又名淮山，淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉，具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養。
山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
服用方法
1、塑臂豐胸粥
材料 薏仁50克.枸杞15克.山藥50克.葛根10克
做法 將所有材料放入電鍋的內鍋中加入2碗的水，外鍋放2碗水，待電鍋跳起即可食用
PS 可加少許鹽調味
2、美胸山藥奶
材料 優酪乳1瓶.山藥粉適量
做法 山藥粉與優酪乳一起放入杯中攪拌均勻即可
PS 可依個人喜好斟量加糖與白開水
3、山藥蘋果汁
材料 山藥粉15克.蘋果1顆.鮮奶250cc
做法 蘋果去皮切小塊 山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可
PS 可依個人喜好斟酌加糖與白開水
4、山藥芝麻糊
材料 山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量
做法 山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖即可
5、山藥蜜茶
材料 山藥粉20克、蜂蜜(量依個人喜好斟酌)
作法 山藥粉20克，用慢火煮約3分鐘，關火放置悶熱5分鐘，加入蜂蜜即可。
