中藥在菜集的時候植物藥根據藥用的部位不同，菜集的季節也不一樣，黃花綻放時蒲公英長得最茂盛，性味最完壯，藥效也最強。
專家特別提示蒲公英一次食用量推薦：幹品10-15克；鮮品30-60克；不能一次吃太多。
幹蒲公英的吃法：涼拌蒲公英
1、燒上一鍋水，將水燒開。
2、水燒開後在水裏面滴上兩三滴的香油(用一雙快子沾香油點上即可)。這樣可以讓蒲公英的葉子顯得更加的鮮亮。
3、先把蒲公英的根部放到水裏面先煮，爲了讓其煮出來更好看，我們沒有將它切碎，直接用手捏着它的莖部煮。
4、當水再次燒開時，我們就可把它放開，讓它自己倒入鍋內。
5、煮的時間不能太長，大約煮一兩分鐘左右，蒲公英一斷生就可以撈出來了。
6、跟據自己的品味來調一個汁。(我們的調法是：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、適量的蒜末)
7、拌好後再將汁澆在上面，我們的生拌蒲公英就做好了。
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蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用於臨牀。《本草綱目》有句雲：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。
對於利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用，另外葉子還有改善溼疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風溼，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用爲佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
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