何首烏的功效：
解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便祕；高血脂。
1、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。
2、腸風下血。用何道烏二兩，研爲末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
3、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
4、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。
5、皮裏作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。
6、瘰癧結核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗淨，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。
7、大風癘疾。用何首烏（以大而有花紋者爲好）一斤，泡淘米水中七天，反覆蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研爲末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
8、骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者爲最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
9、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用；取藥渣焙乾，研爲末，以酒煮麪調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，藥可常服。#p#副標題#e#
食療價值
蓼科草本植物何首烏的塊根。產於河南、湖北、廣西、廣東和西南等省。秋、冬季葉枯萎時採挖，削去兩端，洗淨，切厚片，曬乾；以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈黑褐色，曬乾用，稱制首烏。
[性能]味甘、澀，性微溫。能補肝腎，益精血。
[參考]含蒽醌衍生物大黃酚、大黃素、大黃酸等和羥基蒽醌衍生物；並含卵磷脂、鞣質。
能促進紅細胞生成，增強免疫功能，降低血糖；對心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動脈血流量；可降低膽固醇，減輕動脈硬化；有促進腸管蠕動的作用。
[用途]用於血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆痠軟，鬚髮早白；高血脂症。
[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜餚等。
[附方]
1，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。
本方用二者補肝腎、益精血。用於肝腎精血不足，眩暈耳鳴，鬚髮早白。
2，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，並加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。
本方中三者均能補肝腎、降血脂。用於肝腎虛損，早衰發白；動脈硬化，高血脂症。
3，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗淨，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取餘下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調成芡汁；豬肝用油炒至發白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用豬肝補肝益血，制首烏補肝腎、益精血，菠菜養肝清熱。用於血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。
