【炒木須肉片】
配方:黃花菜乾品20克,黑木耳幹品10克,豬瘦肉60克。
製法:黑木耳用水浸泡洗淨,黃花菜稍浸泡,濾幹。豬瘦肉切薄片拍鬆,加細鹽、黃酒拌勻。植物油2匙,用中火燒熱油,倒人肉片稍炒斷生,再倒入木耳、黃花菜同炒,加細鹽、黃酒適量,炒出香味後,加淡肉湯或清湯半小碗,炯燒8分鐘,撤上香蔥,拌炒幾下即可。
功效:柔肝調中,補益脾胃。
用法:佐餐食用。
【牛奶山藥糊】
配方:牛奶250克,山藥30克,麪粉30克。
製法:將山藥去皮,洗淨,切成丁狀,用水適量,伊文火燉煮,至湯濃後再加牛奶,調入麪粉糊攪拌,煮博沸即成。
功效:補脾益胃。
用法:每日1次,空腹爲宜,1次服完。
【麥門冬粥】
配方:麥門冬30克,粳米100克。
製法:先用麥門冬煎湯,去渣取汁備用。將粳米淘洗乾淨,加水適量煮粥,待粥快好時,加入麥門冬汁及適量冰糖,調勻稍煮即可。
功效:補中和胃,養陰除煩。
用法:作早晚餐食之,或可作點心食之。
【太子參燉雞】
配方:雞肉90克,太子參30克,淮山藥15克,生薑3片。
製法:將雞肉去肥油,洗淨切塊,太子參、淮山藥、生薑洗淨。把全部用料一齊放入燉盅內,加清水適量,文火隔水燉1~2小時,調味即成。
功效:益氣健脾養陰。
用法:飲湯食肉。
【白芍石斛瘦肉湯】
配方:豬瘦肉250克,白芍12克,石斛12克,紅棗4枚。
製法:瘦豬肉切塊,白芍、石斛、紅棗(去核)洗淨。把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煎沸後,文火煮1~2小時,調味即成。
功效:益胃養陰止痛。
用法:飲湯食肉。
【參芪薏米粥】
配方:黨蔘12克,黃芪20克,炒薏米60克,粳米60克。
製法:將黨蔘、黃芪、粳米、薏米洗淨,以冷水泡透。把全部用料一齊放入鍋內,加適量清水,文火煮粥即可。
功效:健脾祛溼。
用法:作早晚餐食用。