材料：臘肉、青豆、自家晾曬得鹹蘿蔔乾
配料：食用油、大料、辣椒、蔥頭、料酒、醬油、鹽、雞精、香油、
製作：
一、鹹蘿蔔乾清洗乾淨，用水浸泡3-4小時，泡好的蘿蔔乾撈出備用
二、臘肉溫熱水洗淨後隔水蒸熟，（大約30分鐘）蒸熟後冷卻切成小丁，青豆在開水鍋裏略煮一下，（在水裏放點鹽、少許食用油）蔥頭切小丁備用。
三、坐炒菜鍋於火上，放食用油、大料、辣椒爆香，放入青豆翻炒一下，放蔥頭丁翻炒一下，然後將臘肉丁、蘿蔔乾放入，放醬油、料酒、翻炒一小會，如果看到鍋裏有點幹，就少添一點開水，再翻炒一下，放雞精、香油翻拌勻了即可出鍋、裝盤。
吃米飯、喝粥、喝酒都很受歡迎的一道菜。
