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紅燒帶魚的做法大全
原料:帶魚調料:蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、鹽、胡椒粉、紹酒、白糖、醬油、醋、乾紅椒絲熱油泡一下或紅辣椒絲做法:1、帶魚洗淨用花椒、鹽、紹酒醃漬半天,控幹水分、(帶魚去腥的關鍵:用鋼絲球認真去掉白色的膜要不一......
2023-11-16
茶樹菇紅燒肉的做法大全
原料:茶樹菇五花肉做法:幹茶樹菇用溫水泡發並沖洗乾淨,五花肉放清水裏浸泡10分鐘,水中倒入小半杯的料酒去腥。鐵鍋裏放一點點油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到鍋裏的油多了好多,這就是五花肉本身的油脂溶了出來,這......
2023-11-16
手撕豆角炒肉末的做法
主料:豆角300g,肉糜200g。調料:老抽1茶匙(5ml),生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),花生油2湯匙(30ml),蔥姜幾片,鹽1/2茶匙(2g)。做法:1.肉糜加老抽1茶匙(5ml),生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g)醃製20分鐘待用。(醃製肉糜時注意,加入調料後要......
2023-11-16
醬大骨的做法大全
食材:豬腿骨、桂皮、香葉、八角、草果、莨姜、生薑,精鹽,麪醬等做法:1、豬腿骨洗淨,用刀在中間用力斬一下,留下一道深印最理想。2、用左手把菜刀立住並穩住菜刀,右手握住斬有印記的大骨。3、把豬大骨上的砍印對準刀背,用力砸......
2023-11-16
紫菜肉片湯的做法大全
紫菜肉片湯主料:紫菜(幹)100克,黃瓜200克,豬肉(瘦)150克紫菜肉片湯調料:姜5克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克,花生油10克,鹽3克紫菜肉片湯的做法:1.青瓜洗淨,切開邊,去瓤切厚片。2.紫菜放在鑊中,無須下油,烘炒片刻剷起,浸於清水中,浸軟後揸幹水,切......
2023-11-15
水煮肉片的做法大全
做法:1.粉絲放入冷水中泡軟,白菜切成小塊,豬肉切成0.3釐米左右的薄片,大蒜切成蒜末備用。2.切好的肉片,加入少許小蘇打,鹽巴,雞精和一大勺黃酒抓勻醃製20分鐘。3.鍋中加入少許水,燒開後加入切好的白菜焯熟,放在碗底,然後加入粉......
2023-11-16
尖椒五花肉的做法大全
原料:五花肉1塊,尖椒4、5個做法:1、五花肉切片2、尖椒去籽,切片3、不粘鍋放幾滴油或不放油,把五花肉片擺上,小火慢慢煎出油脂(也可用普通鐵鍋,一定要先熱鍋再放一點油,才能把肉爆香)4、一邊煎一邊撒點鹽進去,直至兩面煎至金黃,如......
2023-11-16
糖醋里脊的做法大全
原料:豬裏脊300克輔料:鹽1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,麪粉3湯匙,生粉1湯匙,番茄沙司2湯匙,白醋3湯匙,白糖3湯匙,蒜末1茶匙.做法:1.將裏脊切成粗條狀,放入碗中,加入鹽,胡椒粉,料酒抓勻後醃製20分鐘.2.將麪粉和生粉混合,倒入適量水調......
2023-11-16
粉蒸糯米排骨的做法大全
原料:肋排700克、大米100克、腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺、白酒1小勺、蔥姜適量、八角1個、花椒少許、小紅椒1個做法:1、排骨放水中清洗乾淨,撈出瀝乾水分,加入白酒,撒上切片的蔥姜醃製15分鐘2......
2023-11-16
米粉蒸肉的做法大全
主料:帶皮五花肉500克配料:大米100克、糯米50克調料:味達美醬油50克甜麪醬30克料酒15克白糖少克蔥、薑絲各20克花椒、八角、桂皮共10克做法:1、將肉洗淨,皮毛要清理乾淨,備好其它用料;2、用中火將鍋燒熱,放米、花椒、八角桂皮......
2023-11-15
豆角燉茄子的做法
主料:豆角輔料:茄子;紅椒;蒜調料:鹽;生抽;雞精;糖1.茄子不用去皮,切成長條,也不用泡入鹽水中,待會立即入油鍋炸制。豇豆切長段,蒜切片備用。2.鍋中放寬油,7成熱放入茄子,炸成黃色撈出。待油升溫,再放入豆角,炸制起皺撈出。3.另起鍋放......
2023-11-16
酸辣泡椒蝦的做法大全
材料:主料:剪須、去除蝦線的鮮蝦400g配料:黃瓜1截、胡蘿蔔1/2根、泡椒10個、青蒜1根、姜1小塊調料:火鍋底料1/4塊、醬油2湯匙準備:黃瓜、胡蘿蔔分別切條,青蒜切段,薑切片,泡椒切段;#p#副標題#e#做法:1.鍋中加入少許油,燒熱後放入......
2023-11-16
木耳爆豬肝的做法大全
材料:豬肝,胡蘿蔔,木耳調料:姜,蒜,醋,鹽,澱粉,醬油,料酒,糖,胡椒粉,麻油做法:1.豬肝去白筋切片,沖洗到無明顯血水後,放進加了醋的清水裏浸泡十多分鐘後撈出沖洗乾淨。加鹽,料酒,醋,醬油,澱粉拌勻稍醃。2.木耳用冷水泡發洗淨撕成小朵。姜蒜......
2023-11-16
糖醋排骨怎麼做
材料:排骨,鹽,料酒,生抽,醋,冰糖,熟芝麻,蔥,姜做法:1.排骨加薑片,鹽,料酒,生抽,少許醋醃60分鐘左右。2.用姜擦鍋後,鍋內放油,下醃好的排骨塊,慢慢煎至排骨出漬且兩面金黃。3.把排骨撥到一邊,下蔥薑末炸香,加生抽老抽炒勻,加入沒過排骨的開......
2023-11-16
豆角炒肉絲的做法大全
食材:豬肉200克(肥瘦各半)豆角半斤生薑,醬油,鹽,花椒粉,雞精各少許,油適量,溼澱粉少許。做法:1、豬肉洗乾淨肥肉和瘦肉分開,各切成絲,瘦肉裝碗用鹽,醬油,花椒粉,溼澱粉拌勻,也可以放點雞蛋清,這樣炒出來的肉會比較滑嫩,如果喜歡吃有嚼勁......
2023-11-16
紅油豬耳的做法大全
用料:1、新鮮豬耳幾隻;2、蔥薑片、料酒、八角、花椒、生抽適量;3、生抽、陳醋、姜蒜末、蜂蜜(白糖)、油辣子、鹽適量調成汁;4、芫荽、熟白芝麻。做法:1、豬耳刮洗乾淨放在水裏煮開,撈出沖洗乾淨浸泡在冰水裏;2、鍋裏重新加入水......
2023-11-16
煎餅果子的做法大全
煎餅果子材料:麪粉100克、水220克、色拉油10克、雞蛋2個、油條、火腿腸、小蔥、榨菜50克、甜麪醬、香辣醬(做法可見這裏)、鹽份量:5個做法:1、準備材料,麪粉加水、油、少許鹽調成麪糊,油條根據鍋底的大小撕成長短差不多的,火......
2023-11-16
臘肉炒鹹蘿蔔乾的做法
材料:臘肉、青豆、自家晾曬得鹹蘿蔔乾配料:食用油、大料、辣椒、蔥頭、料酒、醬油、鹽、雞精、香油、製作:一、鹹蘿蔔乾清洗乾淨,用水浸泡3-4小時,泡好的蘿蔔乾撈出備用二、臘肉溫熱水洗淨後隔水蒸熟,(大約30分鐘)蒸熟後冷卻......
2023-11-16
魚香肉絲的做法
主料:豬裏脊肉,冬筍,黑木耳,青紅椒配料:蔥薑蒜末,剁椒,泡野山椒,鹽,生抽,醋,糖,鹽,水澱粉步驟:1.冬筍,黑木耳青紅椒切絲備用。2.豬裏脊肉切絲,加少許鹽,生抽,水澱粉碼下味。3.將適量鹽,生抽,醋,糖,鹽,水澱粉混合調成魚香汁。4.熱鍋上油,油熱後......
2023-11-16
雙椒爆脆肚的做法大全
豬肚的處理:原料:豬肚、醋、食用鹼、料酒、蔥段、生薑做法:1、新鮮豬肚,先用醋,麪粉反覆揉搓,再用清水沖洗,洗去雜質(倒完麪粉就直接搓,忘拍倒的麪粉了)2、豬肚有一面特別多粘液,翻過這面,倒入些醋,麪粉再揉搓,洗出粘液,反覆沖洗3、......
2023-11-16
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