青菜餡 :
1.油菜洗淨 ,熱水焯一下 ,過涼水 擠幹 切碎。
2.豆腐切碎和油菜拌在一起。
3.鍋裏熱花生油,加蔥薑片 花椒爆香,撈出不要,油放涼後放入菜餡中。
麪皮:
1.紅蘿蔔汁,菠菜汁,水,酵母。
2.酵母分別溶於三種汁中,加入麪粉和成麪糰揉勻。
3.餳發15分鐘,涼水入鍋,中火,開鍋後20分鐘即可!
小螃蟹溫馨提示:等到包的時候在往菜餡中放入鹽和香油即可!