原料:荷蘭豆、紅辣椒1個、蔥薑蒜適量
調料:鹽、雞粉、
做法:
1、荷蘭豆去絲,洗淨;鍋裏燒開水,把荷蘭豆放入進鍋飛水,然後馬上放冷水裏過涼;
2、蔥薑蒜切成末,紅辣椒一個切絲;
3、鍋裏下少許油燒熱,下蔥姜爆香,下荷蘭豆翻炒,因爲已經熱水抄過,所以不用炒太長時間;
4、下蒜末和辣椒絲,適量鹽雞粉翻炒,即可出鍋。
荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一,含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸。具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。