1～3歲寶寶春季營養食譜
蝦仁豆花羹
蝦仁豆花羹
材料 蝦仁4只、豆花100克、雞蛋1個。
調料 香菜末、鹽、高湯、水澱粉各適量。
做法
1。雞蛋打成蛋液；蝦仁洗淨後，在背部劃一刀，去沙線，裹上蛋液。
2。高湯燒沸後，放入蝦仁煮沸，加水澱粉勾芡後放入豆花，略煮一下，加鹽調味後，撒入香菜末即可。#p#副標題#e#
鴨蓉米粉粥
鴨蓉米粉粥
材料 鴨脯肉50克、米粉75克。
調料 植物油少許。
做法
1。鴨脯肉洗淨，剁碎。
2。鍋置火上，倒油燒熱，放鴨肉碎慢炒成鴨蓉。
3。用涼水將米粉調開，倒入鍋內，加溫水拌勻，用大火煮沸後，加鴨蓉，轉小火燜煮5分鐘即可。#p#副標題#e#
菠菜拌豆腐皮
菠菜拌豆腐皮
材料 豆腐皮200克、菠菜100克。
調料 香油、鹽、白糖、醋、蔥末、薑末、味精各適量。
做法
1。將豆腐皮用沸水泡軟，取出瀝乾水分，切成絲放入盤內。
2。將菠菜洗淨，切段，用沸水焯一下，放入涼開水中過涼，撈出瀝乾水分，放在豆腐絲上面，將鹽、味精、白糖、醋、香油、蔥末、薑末調成味汁，澆到菠菜豆腐絲上拌勻即可。
魚丸翡翠湯
材料 魚丸100克，小油菜、粉絲各50克。
調料 清湯、鹽、雞精、蔥薑末、枸杞子各適量。
做法
1。粉絲剪成段，用清水洗淨；小油菜洗淨，用手撕成大塊；枸杞子洗淨。
2。清湯下鍋，大火燒沸，加魚丸，輕輕攪動，撇去浮沫，煮至魚丸全部浮上水面，加入小油菜塊、粉絲段、枸杞子，大火煮沸後加入鹽、雞精、蔥薑末調味即可。
