碘缺乏的最大危害是影響胎兒、新生兒和嬰幼兒大腦的發育。人類大腦發育的90％是在胎兒、新生兒和嬰幼兒期完成的。碘是人體合成甲狀腺素不可缺少的原料。而甲狀腺素參與腦發育期大腦細胞的繁殖與分化，是具有決定性因素的營養成分。科學研究認爲，孕前補足了碘，生出來的孩子體重、身高以及智商水平平均高於未補碘的孕媽媽出生的孩子。因此，孕前補碘比懷孕期補碘對下一代腦發育的促進作用更加顯著。
國際組織建議孕婦每日碘攝入量應不低於200微克。營養學家建議孕中期和晚期，食物中碘的攝入量由非孕婦女的每日150微克增至175微克。而孕前每人每天食人5—15克（平均10克）的碘鹽，每天即可獲得100—300微克（平均200微克）的碘，這樣才能滿足人體的生理需要。
那麼孕前怎麼補碘呢？以下是補充碘的方法：
1.經常吃一些富含碘的食物。如紫菜、海帶、裙帶菜、海蔘、蚶（han）、蛤（ge）、蟶（cheng）子、乾貝、海蜇等，以滿足體內碘的需求，促使胎兒大腦得到充分的發育。
2.食用碘鹽。買回的碘鹽，平時一定要蓋上蓋子，防止碘揮發掉。炒菜時，要在菜臨出鍋時在放鹽。
3.如果居住的地區是碘缺乏地區，孕前最好先檢測下尿碘水平，以判斷身體是否缺碘。如果缺碘可以在醫生指導下服用含碘酸鉀的營養藥。
以下是補碘食譜，備孕期間的媽媽可以做給自己吃。
食方一：涼拌海帶絲
原料：海帶150克，香菜1顆
調料：鹽、香油、醋
做法：將海帶洗淨後，剪短些，放在開水鍋中煮熟，取出後泡在涼水中。再將海帶撈出放入盤中，撒上切碎的香菜。依次放入鹽、香油、醋調味。
功效：海帶含有豐富的碘，同時還有排除體內毒素的功效。
食方二：紫菜雞蛋湯
原料：紫菜10克，雞蛋1個，香菜1顆
調料：香油、鹽、蔥、姜
做法：將水煮開後，放入水澱粉、蔥末、薑末。再將紫菜撕碎些，放入鍋中。雞蛋打入碗中，攪勻後，慢慢倒入鍋中。放入鹽，關火。最後放入香菜、香油調味。
功效：紫菜含碘高，補碘效果好。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
