現在的生活條件越來越好，在以前物質匱乏的時代，我們常吃的粗糧，已經快要消失在人們的視線了。而粗糧的營養價值不容小覷。保健專家指出，常吃粗糧可以預防多種癌症，特別是胃癌、腸癌等消化道腫瘤。
粗糧包括的食物是那些如堅果、玉米及穀類食物等含有豐富纖維素的複合碳水化合物。
這些食物中的纖維素含量很高，進入體內後可以刺激胃腸道，促進排便，從而減少腸道對致癌物的吸收，預防大腸癌的發生。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進新陳代謝，增加體質，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質，可以結ht內各種致癌物，通過消化道排出體外。
食物中缺乏植物纖維是近年來糖尿病、心腦血管病、癌症越來越多的重要原因之一，而膳食纖維能預防結腸癌、直腸癌、腸憩室症等。
