鳳尾菇
鳳尾菇又叫灰平菇，是屬於側耳、平菇一類的食用菌，是人們經常食用的一種蘑菇，肉肥味美。在某些地區又稱之爲“雞尾菇”。
鳳尾菇的營養價值
鳳尾菇的營養十分豐富，幹鳳尾菇中含蛋白質高達21.2%，並含有人體所必需的八種氨基酸。新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量佔所有氨基酸總量的35%以上。
鮮鳳尾菇每百克含維生素C高達33毫克，有助於提高人體免疫功能。還含有維生素B1、B2、尼克酸、多種礦物質。
鳳尾菇的功效與作用
另據最近研究證實，鳳尾菇含有的一些生理活性物質，具有誘發干擾素的合成、防癌、抗癌的作用。
鳳尾菇含脂肪、澱粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。
孕婦可以吃鳳尾菇嗎？
可以吃。
鳳尾菇一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌症患者食用。
產婦可以吃鳳尾菇嗎？
可以吃。
菌類食物利於人體消化，而且對在促進人體排泄上，也是有着一些幫助，所以產婦可以吃。
