通心粉，又叫通心麪，是國外的著名麪點，最著名的產地是意大利，現在在中國廣州，上海，天津等地方也有生產。通心粉一般有兩類，空心粉或者實心粉。通心粉一般是由澱粉質含量豐富的糧食經過碎化，膠化，加味，擠壓，烘乾而製成的，口味多樣而獨特，因而很吸引人，經常被加於西餐內作爲配菜食用。通心粉含有豐富的營養元素如蛋白質，鉀鈣鎂等無機鹽，碳水化合物，維生素等等，具有豐富的功效如促進消化，養腎益脾，解渴等等，因其豐富的營養及功效和獨特的味道而深受廣大消費者喜愛。
通心粉含有豐富的營養元素如蛋白質，維生素，無機鹽，碳水化合物等等，據測定，每100克通心粉就含有58毫克鎂，吃通心粉，可以補充鎂元素，促進骨骼生長和神經肌肉的興奮，還能促進胃腸道功能的增強，調節體內的激素。
另外，每100克通心粉就含有97毫克磷，吃通心粉，可以補充磷，促進骨骼，牙齒的發育，保護骨骼，牙齒的健康，維持細胞膜的完整性，維護細胞機能發揮的正常，協助新陳代謝，幫助體內蛋白合成等等。
通心粉有豐富的功效，如促進腸胃消化，增強免疫力，促進骨骼發展，降血壓等等。
1、 促進腸胃消化。通心粉裏含有豐富的鎂元素，每100克通心粉就含有58毫克鎂，吃通心粉，補充鎂元素，可以促進腸胃功能的增強，促進腸胃消化和對營養的吸收。
2、 增強免疫力。通心粉裏含有豐富的蛋白質，每100克通心粉就含有11.9克蛋白質，吃通心粉，補充蛋白質，可以提高身體免疫力，增強抵抗力。
3、 促進骨骼發展。通心粉裏含有豐富的磷，每100克通心粉裏就含有97毫克磷，吃通心粉，補充磷，可以促進骨骼和牙齒的健康發育。
4、 降血壓。通心粉裏含有豐富的鉀元素，每100克通心粉裏就含有209毫克鉀，吃通心粉，補充鉀元素，可以控制血壓，降血壓。
通心粉的營養元素很豐富，每100克通心粉就含有以下營養元素：
熱量350.00(千卡)、硫胺素0.12(毫克)、鈣14.00(毫克)、蛋白質11.90(克)、核黃素0.03(毫克)、鎂58.00(毫克)、脂肪0.10(克)、煙酸1.00(毫克)、鐵2.60(毫克)、碳水化合物75.40(克)、鉀209.00(毫克)、錳0.67(毫克)、膳食纖維0.40(克)、鈉35.00(毫克)、鋅1.55(毫克)、磷97.00(毫克)、視黃醇當量11.80(微克)、銅0.16(毫克)、胡羅卜素0.40(微克)、硒5.80(微克)。
孕婦是可以食用通心粉的。通心粉含有豐富的營養元素如優質蛋白，碳水化合物，纖維素，維生素等等，孕婦懷孕會耗費營養，吃通心粉可以補充營養，強身健體促進胎兒健康發育。
通心粉含有優質蛋白，每100克通心粉就含有11.9克蛋白質，孕婦吃通心粉，補充優質蛋白，可以提高身體的免疫力，增強抵抗力。通心粉含有鉀元素，每100克通心粉就含有209毫克鉀元素，孕婦吃通心粉，可以補充鉀元素，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，維持神經的健康，維持體內酸鹼平衡的正常，保護心跳規律的正常。
通心粉含有鎂元素，每100克通心粉就含有58毫克鎂元素，孕婦吃通心粉，可以補充鎂元素，協助體內的新陳代謝，維護細胞膜的完整性，保護牙齒，骨骼的健康。通心粉含有煙酸，孕婦吃通心粉，可以補充煙酸，保護腦部和神經系統。通心粉含有豐富的磷，每100克通心粉就含有97毫克磷，孕婦吃通心粉，可以補充磷，幫助體內蛋白質，葡萄糖，脂肪的代謝，促進身體對營養的吸收消化，維持神經活動的正常，保持活力，減輕疲勞感。
通心粉含有豐富的鈉元素，每100克通心粉就含有35毫克鈉元素，吃通邚心粉，可以補充鈉元素，維持心臟活動的正常。通心粉的脂肪含量不高，孕婦吃通心粉不用太擔心攝入脂肪過多的問題，有利於控制體重。
通心粉好吃又營養，孕婦吃了有助於腸胃消化吸收，還可補充蛋白質，提高免疫力，增強抵抗力，孕婦吃通心粉的最好方法是將通心粉做成熟食。
韭菜通心粉
原料：適量韭菜，通心粉，鹽，油，蝦仁。
做法：
1、將蝦仁洗乾淨後去背線，將韭菜洗乾淨，將通心粉用涼水泡半個小時，然後煮熟。
2、往鍋裏倒入適量油，熱油後下蝦仁，炒到變色後撈起。
3、往鍋里加入適量油，熱油，加入韭菜，炒熟後下蝦仁，再下適量鹽，炒勻。
4、將通心粉去除水分，裝碟，然後把韭菜和蝦仁放到通心粉上即可。
功效：韭菜通心粉，味道香，容易引起孕婦注意，可以增進孕婦食慾，孕婦吃韭菜通心粉，可以補充維生素，蛋白質等營養元素，可以強身健體，補充精力，促進胎兒健康發育。
