香菜根的食療功效
1.排毒
香菜，中醫俗稱芫荽，有發表透疹的功效，能夠將人體內的毒邪發出來，讓患者好得更快。一般分內服和外用兩種，外用可取香菜（連根帶葉）4兩—半斤左右煎水，燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。內服時用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。
將帶根的香菜洗淨加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落，平說明疏風清熱利溼對皮疹色赤遇熱則發尿黃有療效。
2.治療小孩發燒
香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因爲脾胃功能較弱而導致的發燒反覆，因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。
可選250克香菜根，洗淨後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發燒便可緩解甚至退去。
3.治乳痛初起
香菜根250克，搗汁，分三次衝酒溫服。
4.透發麻疹
香菜根10克，水煎服，可透發麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，薰洗軀幹手足（勿薰疹面），亦可透發麻疹。
5.治蕈類中毒
香菜根，水煎服，治蕈類中毒，毒重多服，毒輕少服。
6.治小兒麻疹
初起，疹出未暢，症見發熱、惡風、噴嚏、口渴等。鮮香菜根60克，荸薺40克，白蘿蔔90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲。
7.治感冒
香菜根30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服用。
8.治胃寒痛症
香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時服15毫升。
日常生活中，還有很多菜根具有養生的功效，而常常被我們丟掉，下面我們再來看看哪些被我們丟掉的菜根有養生功效。
哪些菜根有養生功效？
1.蔥根
具有解熱、瀉火、止血和鎮咳之功效，適用於傷風感冒、皮膚生瘡、痰多咳嗽症。
食療方：用大蔥根7個，梨1個，加蜂蜜適量，水煎服；治皮膚生瘡症，可用大蔥白連根鬚洗淨搗爛，敷患處。
2.芹菜根
具有清熱、利尿、降壓之功用，適用於高血壓、失眠、氣管炎等症。
食療方：
①治高血壓用芹菜根50-100克，大薊30克，水煎服；治失眠症，芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服；治頭暈症，將芹菜根洗淨切碎，炒雞蛋吃，一日兩次。
②用芹菜治氣管炎症芹菜根60-90個，桔皮9克，水煎濾汁，加適量蜂蜜混勻服用。
3.白菜根
具有清熱解毒、止咳平喘之效，適用於感冒發熱、百日咳等症。
食療方：治感冒發熱時，取大白菜根3個，洗淨切片，加鮮生薑3片，煎汁趁熱飲服，蓋被捂汗即可；治百日咳症，取大白菜根3個，冰糖30克，水煎，一日3次分服。
4.菠菜根
具有通腸胃、調中氣、活血脈之功效，適用於消化不良、便祕、跌打損傷等症；治消化不良。
食療方：可用菠菜根10-30個，文火煮爛頓服，一日3次；治便祕症，將菠菜連根洗淨，用開水煮3分鐘，撈出去水，用芝麻油拌食；治跌打損傷，用菠菜根30-50個，洗淨，搗爛吞食（用白酒30-60毫升送服），一日兩次。
