草莓本身的營養價值就不低，做出草莓醬也是如此！那麼怎麼自制草莓醬呢？好的自制草莓醬汁濃色鮮，散發出濃郁的草莓味，又保持了草莓的營養成分。今日小編就爲大家推薦三種自制草莓醬的做法，希望讓大家輕鬆製作營養的草莓醬！
自制草莓醬做法一
配料：新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克。
製作過程：
1、草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。
2、在草莓里加入細砂糖。
3、用筷子拌勻，使糖均勻的附着在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。
4、冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。
5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裏，大火翻炒（可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋）。
6、不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。
7、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。
8、將果醬裝入乾淨的容器裏，密封放入冰箱保存。
自制草莓醬做法二
材料：草莓醬主料：草莓、檸檬、白糖。
做法：
1、草莓放洗淨，去掉草莓的葉子和梗。
2、把草莓切成1cm大的顆粒，加入白糖擠入檸檬汁。
3、放置15-20分鐘，草莓出湯。
4、大火加熱煮開後，撇去上面浮沫，轉成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠，關火。
5、冷卻後，分裝在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。
自制草莓醬做法三
用料：奶油草莓1kg，砂糖300g，檸檬汁50ml，朗姆酒15ml。
做法：
1、鹽水浸泡草莓，去蒂，用廚房用紙吸去水份。（草莓儘量選小粒的，直徑2cm以內的。做出來比較好看。如果用大草莓請切小塊。）
2、重複一層草莓、一層砂糖的步驟，直至砂糖全部滾進草莓堆裏。蓋上保鮮膜。冰箱裏放置2-3小時，半天最佳。右圖爲3小時之後的狀態。
3、把草莓連同汁水一起倒入鍋內，加入檸檬汁。開大火沸騰轉中小火。不時攪拌。
4、及時撇沫。很重要的一個步驟。
5、差不多程度。汁水略有凝感。
6、加入朗姆酒。
7、小火3分鐘之後關火。分別灌入消毒過的瓶子裏。
草莓有哪些營養價值
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
