想要挑出好吃又健康的碧根果，大家覺得有哪些挑選的技巧呢？平常喜歡吃碧根果的朋友們，你知道如何更快的剝掉它的皮嗎？如果大家都想要了解的話，就跟着一起來看看吧！
挑選碧根果方法
看果皮顏色：好的碧根果殼的顏色是微黃的，而且整體的顏色都很均勻，如果顏色再偏白的話，可能要考慮了，因爲有可能是漂白後的顏色。碧根果的果仁顏色偏暗褐色，並且果仁表面有油光。
個頭大小適中：挑選碧根果的時候也要注意個頭的，雖然個頭小的碧根果比個頭大的便宜，但是貴的並不一定就是好的，挑選碧根果的話，還是要選擇個頭適中的好哦。
聞氣味：如果是在實體店購買的話，那麼聞下味道，碧根果都是裂開的，可以直接聞果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香，那證明是好的，如果有股黴味或者味道異常，那建議不選購哈，可能已經壞掉了。
怎麼剝殼
把碧根果豎着鉗。在鉗的過程中，千萬別太用力，要控制好力度。用針往果的背部戳。建議邊戳的時候可以順着碧根果開口小尖端處輕輕搖幾下，一旦果仁鬆動了，就更好操作了。溫馨提示：一次不要剝太多，因爲碧根果容易返潮，返潮後的味道就大打折扣了，有種澀澀的感覺。
把碧根果直接放在桌面上。用小錘輕敲一圈。然後順着裂紋撥開。
營養成分
碧根果是一種營養非常豐富的堅果，它的磷和鎂的含量十分豐富，分別爲281毫克/100克、131毫克/100克，因此是非常好的益智健腦堅果。每100克碧根果中含有10克膳食纖維、410毫克鉀，還含有維生素B1、銅和少量的維生素C。因此，吃碧根果有抗氧化、抗衰老等好處。碧根果裏蛋白質含量約爲9克/100克，而且是完全蛋白質，很適合大家食用。
碧根果含有的亞油酸和大量的維生素E，可提高細胞的生長速度，減少皮膚病，預防動脈硬化、高血壓、心臟病等疾病，是養顏益壽的上佳食品。
碧根果富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素及鈣、鐵、磷、鉀、鈉等人體必需的營養元素，是溫補肺腎的理想滋補食品。
